A la découverte de la fermentation. Apprendre à réaliser kéfir, kombucha, légumes lacto-fermentés...
14,90 €
Épuisé
EAN :
9791032306482
Yaourts, fromages, pain au levain, cornichons, pickles... nous consommons déjà de nombreux produits fermentés ! Utilisée depuis des millénaires, la fermentation sert à conserver les aliments. Mais elle est surtout un excellent moyen d'améliorer la qualité des aliments et de booster leurs bénéfices santé : amélioration de la digestibilité, développement des bonnes bactéries - les probiotiques, augmentation des teneurs en vitamines... Ce guide donne les clés pour se lancer et réussir facilement kéfir, kombucha, légumes, desserts... Au sommaire Processus de la fermentation - Bienfaits sur la santé - Méthodes de fermentation - Recettes de base - Recettes pour aller plus loin
Catégories
| Nombre de pages | 127 |
|---|---|
| Date de parution | 03/11/2021 |
| Poids | 330g |
| Largeur | 169mm |
Plus d'informations
| EAN | 9791032306482 |
|---|---|
| Titre | A la découverte de la fermentation. Apprendre à réaliser kéfir, kombucha, légumes lacto-fermentés... |
| Auteur | Banas Irèna ; Liscic Jean-Baptiste |
| Editeur | MARIE-CLAIRE |
| Largeur | 169 |
| Poids | 330 |
| Date de parution | 20211103 |
| Nombre de pages | 127,00 € |
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