Croisière sur le Nil. Edition 2023

La Prévention, Santé, Environnement est un enseignement général, qui fait l objet d une évaluation obligatoire pour tous les CAP soit en mode ponctuel soit en contrôle en cours de formation (CCF)Cet ouvrage scolaire, support pédagogique attractif, riche et novateur, propose une pédagogie active à partir d activités élève reposant sur des situations concrètes.Il est complété par des outils TICE: Un espace dédié à l élève: www.pseeleve.vuibert.fr, sur lequel il trouvera des documents lui permettant de faire certaines activités du manuel. Un site pour vous enseignants: www.pse.vuibert.fr, véritable guide-ressource mis à jour tout au long de l année.L ouvrage s organise en 4 modules identifiés par des couleurs différentes et introduits par une problématique. Les thèmes de ces modules sont ceux du référentiel:1. L individu et sa santé2. L individu dans ses actes de consommation3. L individu dans son parcours professionnel4. L individu dans son environnement professionnelChacun des modules est structuré comme suit: En introduction, un texte permet de décrire le contexte et décline une ou plusieurs questions. Le coeur du chapitre est organisé sous forme d activités s appuyant sur des documents variés (textes, statistiques, photos, tableaux, schémas...) favorisant l acquisition des connaissances. En fin de chapitre, la rubrique: « Que dois-je retenir? » demande à l élève de retranscrire les notions essentielles retenues (questions, jeux...).En fin de chaque module, un dossier d actualité de 4 pages aborde les préoccupations de la vie sociale et professionnelle et pourra être un support d évaluation et de remédiation.En fin d ouvrage, l élève trouve un lexique complet des termes utilisés

Cet ouvrage est destiné à tous les élèves et apprenants qui préparent un CAP ATMFC et couvre les deux années du cursus professionnel. Il est organisé en six parties qui correspondent aux savoirs associés communs de ce programme. Savoir 1: Hygiène professionnelle. Savoir 2: Sciences de l'alimentation. Savoir 3: Production et matériaux. Savoir 4: Organisation du travail. Savoir 5: Communication personnelle. Savoir 6: Qualité de services en milieux familial et collectif. À partir de situations concrètes et professionnelles, chaque chapitre privilégie la méthodologie active de résolution de problème qui permet à l'élève: D'analyser les situations proposées; De mobiliser ses connaissances; De proposer des solutions. Une rubrique "Je dois retenir" offre une synthèse des mots clés et des principes essentiels à acquérir pour permettre à l'élève de réaliser une "Activité bilan" proposée en fin de chaque chapitre. Les dix Fiches ressources en fin d'ouvrage seront une excellente base de données de référence sur les thèmes inhérents aux six savoirs associés.