Modélisation mathématique en écologie. Cours et exercices corrigés, 2e édition

Résumé : Chef de "La maison de petit Pierre" à Béziers et vainqueur de Top Chef 2014, Pierre Augé vous livre dans cet ouvrage ses recettes méditeranéennes, originales et créatives qui font la part belle aux produits.Découvrez 50 recettes toutes en légèreté et en créativité.EntréesVolaille en raviole épicée, cromesquis d'emmenthal, soupe d'oignons brûlésPlatsLoup de Méditerranée servi avec les légumes de saisonVeau : la côte sans os rôtie, légumes et ris de veau au citronRis d'agneau rôti légumes ris au lait oignons doux des CévennesBoeuf mariné au whisky pommes de terre aux algues béarnaise estragon.DessertsChocolat biscuit Caraïbes, mousse lactée, tuile de cacao et glace chocolat blancChou choco-cacao mousse azelia (chocolat-noisette) glace guanaja,Dans cet ouvrage, découvrez tout l'univers de Pierre Augé, le finaliste de TOP CHEF saison 2014. Il nous ouvre les portes de son restaurant à Béziers et nous fait partager ses meilleures recettes d'inspiration méditerranéenne.Il nous balade sur les marchés provençaux et chez ses petits producteurs locaux.

Résumé : Des recettes de chef simples et fraîches ? Pari tenu par Pierre Augé ! Authentique et sincère il nous invite chez lui et nous offre 40 recettes issues de son répertoire familial. Avec des produits accessibles et sans matériel spécifique, il nous les présente en 5 chapitres : Super rapide : Peu de temps mais envie d'un plat gourmand ? Il nous montre comment combiner les deux pour que la cuisine ne passe pas au second plan après une journée bien remplie. Petits poivrons farcis grand-mère, ?uf cocotte pesto, pistaches et herbes aromatiques seront au menu. En famille : Préparer un délicieux repas pour ses enfants, c'est bien, leur apprendre les bons gestes en cuisine, c'est encore mieux. Faites ensemble des recettes régressives et gourmandes comme les Gaufres de mozzarella en croûte ou une Crème chocolat façon Snickers ®. Veggie : La cuisine veggie est pour vous synonyme d'ennui ? Sans doute pas pour ce Sudiste qui nous propose ici des plats créatifs et colorés : Céleri en salade, agrumes et curcuma ou Carpaccio de topinambours, pignons de pin seront nos meilleurs alliés. Lunch box : La pause déjeuner va rapidement devenir votre repas préféré. Redécouvrez le plaisir de croquer dans un sandwich au poulet fermier ou l'incontournable oeuf mimosa allégé à la verveine à déguster partout. En amoureux : Cuisiner pour séduire en moins de... 15 minutes ! Cupidon des fourneaux, le Chef nous concocte des recettes bluffantes pour faire fondre nos chers et tendres comme : les Pommes de terre vitelottes et langoustines ou un Millefeuille de crêpes croustillantes. Grâce à Pierre Augé, manger simple et frais n'a jamais été aussi facile. Alors à nous de jouer !

Résumé : Mémoires d'un officier du secteur Afrique noire de la DGSE Pendant près de 20 ans, Jean-Pierre Augé a été l'une des chevilles ouvrières des services spéciaux français en Afrique. Dans Afrique adieu, il raconte l'action secrète de la France dans ses anciennes colonies africaines où recrutements et manipulations de sources humaines clandestines sont le lot commun du métier pour recueillir le renseignement à haute valeur ajoutée. Tour à tour officier de liaison auprès des autorités nigériennes durant la rébellion touarègue, conseiller spécial du président tchadien Idriss Déby, chargé de mission à la présidence ivoirienne sous les mandats d'Henri Konan Bédié, du général putschiste Robert Gueï sans oublier Laurent Gbagbo, le colonel Augé a été durant toutes ces années un témoin de premier plan de l'évolution hors-norme qu'a connu le continent africain. Dans ce livre de mémoires, il fait découvrir au lecteur pour la première fois " SR/N ", le secteur Afrique noire de la DGSE, un département opérationnel mythique des services secrets français, en rendant hommage à ses prédécesseurs à la tête de ce secteur et aux hommes de l'ombre de la DGSE engagés sur le terrain africain. A l'heure où les anciennes colonies africaines tournent le dos à la France, ce récit permet de mieux saisir le dessous des cartes et notamment la perte d'infl uence de notre pays depuis le trépas de la France-Afrique. Un témoignage rare et authentique.