Voyez comment les légumineuses, ces fabuleuses protéines végétales économiques, nourrissantes et polyvalentes, se transforment en plats savoureux ! A l'heure où la facture d'épicerie augmente et où la consommation de viande est un enjeu environnemental, plusieurs adoptent les légumineuses. C'est qu'en plus d'être économiques, écologiques et nourrissants, les pois, pois chiches, arachides, doliques, lupins, haricots, lentilles, edamames et leurs dérivés offrent une infinie possibilité de plats salés et sucrés. Avec son approche bienveillante et non restrictive, Eve-Lyne Auger, fière fondatrice du webmagazine La Fraîche, invite le lecteur à (re) découvrir les légumineuses. Grâce à des recettes faciles et originales, Eve-Lyne montre que les légumineuses peuvent être appétissantes et gourmandes, et que leur polyvalence et leur facilité d'utilisation font d'elles des ingrédients indispensables en cuisine. Que ce soit pour le déjeuner, le lunch, la collation, l'apéro ou le souper, le lecteur prendra plaisir à revisiter ces formidables protéines végétales et à les incorporer davantage à son alimentation. Bacon de tofu, cretons végétaliens, lupins croustillants, fallafels, bol méditerranéen aux pois chiches, pâtes sauce Alfredo au tofu soyeux, tacos aux lentilles, nachos tout garnis, muffins aux haricots noirs et triple chocolat, mousse aux haricots blancs, chocolat blanc, framboises et pistaches... Il n'y a pas de doute, le lecteur sera séduit !
Nombre de pages
208
Date de parution
16/03/2023
Poids
460g
Largeur
179mm
Plus d'informations
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EAN
9782761959865
Titre
Dévorer les légumineuses
Auteur
Auger Eve-Lyne
Editeur
DE L HOMME
Largeur
179
Poids
460
Date de parution
20230316
Nombre de pages
208,00 €
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Préparez-vous à tomber sous le charme du tofu ; cet ingrédient nourrisant, économique et immensément polyvalent vous permettra de réaliser des plats tous plus gourmands les uns que les autres ! Fade et ennuyant : voilà des termes qui seront bannis de votre vocabulaire lorsque vous penserez désormais au tofu ! La mission d'Eve-Lyne Auger ? Révéler son potentiel inexploré en le cuisinant de manière à éveiller les sens et à faire saliver. La dynamique fondatrice du webmagazine La Fraîche vous invite à (re)découvrir le tofu comme l'ingrédient qu'il est réellement : polyvalent, soutenant et appétissant. Vous apprendrez à le choisir, à différencier les variétés et leurs utilisations, à le préparer, à le cuire, et même à le personnaliser pour vous permettre de l'intégrer de façon unique et rapide à vos plats. Des petits-déjeuners nourrissants aux desserts gourmands, en passant par des plats principaux tout aussi classiques qu'audacieux, chaque recette est une invitation à découvrir cette protéine végétale autrement que dans le sempiternel général Tao. Pour vous mettre en appétit : tofu façon saumon, tofu teriyaki, poké bol au tofu cinq-épices, soupe ramen, lasagne, tiramisu au tofu soyeux, tofu glacé biscuit et crème... Transformez vos repas et éveillez votre créativité grâce à cet ingrédient sain et savoureux !
Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie. Ses célèbres mères, qui faisaient saliver Curnonsky, le " prince élu des gastronomes ", ont depuis longtemps rangé leurs casseroles, mais leur souvenir reste fort dans une ville où l'on sait se tenir à table. Aujourd'hui, une nouvelle génération de chefs vient conforter la position enviable de la ville. Jeunes, imaginatifs sans renier une certaine tradition, ils savent bousculer les habitudes pour nous séduire. Sonia Ezgulian, Olivier Belval, Frédéric Berthod, Philippe Gauvreau, Katsumi Ishida, Nicolas Le Bec, Guillaume Mouchel, Cyril Nitard, Éric Pansu, Jérôme Soonberg, Mathieu Viannay nous livrent leurs recettes.
La crise mondiale touche toutes les entreprises, quelles que soient leur taille et leur activité. La morosité politique et économique ne fait qu'aggraver les situations anxiogènes que subissent les chefs d'entreprise et leurs équipes. Et si c'était justement le moment de se repenser pour s'adapter ? C'est ce que propose ce livre, à travers une véritable révolution culturelle, managériale, organisationnelle et humaine. Un retour salutaire au bon sens, à la cohérence et à la pertinence, illustré de nombreux exemples de remises en cause managériales réussies et de pistes d'évolution pour : rendre l'entreprise intelligente ; améliorer la satisfaction client et le vécu des salariés ; "booster" la créativité et l'innovation ; éliminer les lourdeurs fatales à l'agilité. L'innovation managériale est avant tout réflexive et collaborative, elle est désormais un véritable enjeu en termes d'évolution sociétale ! Car rendre l'entreprise intelligente, c'est offrir à nos organisations la possibilité de devenir plus humanistes.
Une dizaine de feuilles de menthe verte, 5 cl de rhum, 2 cl de jus de citron vert, 2 cuillères à café de sucre blanc, de l'eau gazeuse et de la glace pilée. Voilà la recette du célèbre mojito, le cocktail préféré des Français.Cet ouvrage propose aux mojitomaniaques 50 variations qu'elles soient fruitées (ananas, fraise, pomme), fleuries (fleur de sureau, kavande), épicées (gingembre)? Un carnet de recettes pour réaliser à la maison des twists inventifs de ce cocktail iconique. Pour chaque cocktail, le bartender a élaboré une bande-son sur mesure qui fera de la dégustation un moment d'exception.Le mojito est le cocktail le plus demandé dans les bars et les restaurants français, selon une étude de la société Nielsen (2013). Et 72% des Français aiment à la réaliser à la maison. On parle même de " mojitomania "."Le mojito est tellement populaire qu'il devient presque une catégorie de boissons à part entière", commente Benjamin Kuentz, responsable France de CGA-Nielsen cité dans le communiqué.
Résumé : Sympathiques, séduisants, réservés ou carrément tyranniques, les manipulateurs utilisent diverses man?uvres pour parvenir à leurs fins. Agissant en douceur, ces proches ? parents, conjoint, connaissances, collègues ? parviennent à nous culpabiliser, à nous dévaloriser et à semer en nous le doute. Qui sont ces manipulateurs ? Comment s'y prennent-ils pour nous tenir sous leur emprise ? Sont-ils conscients de leur comportement ? Leurs victimes portent-elles aussi une responsabilité ? Quels sont les moyens de nous protéger de ces terroristes du sentiment ? Spécialiste du sujet, l'auteur fournit des réponses à toutes ces questions et, surtout, elle propose des moyens concrets pour se protéger ou se libérer de ces "terroristes" du sentiment.
Jusqu'à tout récemment, les spécialistes ignoraient complètement le rôle que jouent les hormones dans le contrôle du poids. Barry Sears, quant à lui, a découvert qu'elles remplissent une fonction importante dans le métabolisme, soit celle de déterminer les quantités de nourriture que le corps utilise. Certaines de nos hormones auraient donc le pouvoir de nous faire grossir... ou maigrir. C'est ainsi qu'est née une diététique révolutionnaire, fondée sur les rapports chimiques entre la nourriture et les hormones, qui permet de perdre du poids et d'améliorer sa santé ainsi que ses performances physiques. Plusieurs personnalités ont ainsi délaissé leurs régimes précédents pour adopter cette nouvelle manière de s'alimenter, simple et non restrictive, car elle leur permet de perdre du poids de façon plus efficace et, surtout, définitive. Biographie de l'auteur Le Dr Barry Sears est un pionnier de la biotechnologie et il a travaillé pendant de nombreuses années au Massachusetts Institute of Technology. Il détient treize brevets dans le domaine de l'administration des médicaments et de la régulation hormonale. Ses ouvrages ont été traduits en vingt-deux langues et publiés dans quarante pays.Bill Lawren a écrit de nombreux articles sur la science et la médecine dans les magazines Omni et Longevity. Il a aussi publié quelques livres.
La méthode de libération des cuirasses MLC aborde le corps par le biais des mouvements d'éveil corporels, amenant l'individu qui les pratique à se sentir mieux dans sa peau et dans sa vie. Cette approche à la fois douce et puissante respecte le cheminement unique de chaque personne, la guidant graduellement vers une rencontre intime avec elle-même et lui permettant de prendre conscience de sa véritable identité. La sélection de mouvements présentée a pour but de permettre au corps de se déployer dans toute sa plénitude, sa force et sa souplesse. Cet ouvrage original vous promet des retrouvailles avec vous-même, vous procurant de surcroît bien-être et confiance en soi, ce qui constitue en fait le véritable but de cette approche.
S'appuyant sur les travaux menés par le Dr Joseph Murphy pendant des décennies, ce livre présente des conseils inédits de la part du grand spécialiste du subconscient. Chacun apprendra comment mettre à contribution son esprit pour obtenir le succès professionnel mérité. Illustré de dizaines d'exemples de personnes qui ont réinventé leur vie professionnelle, ce livre montre comment des changements simples peuvent aider chacun à atteindre et même à dépasser ses objectifs de carrière. Qu'il s'agisse de vaincre les défis posés par la routine au bureau ou de gagner la reconnaissance deses pairs et de ses supérieurs, les lecteurs y trouveront des stratégies nouvelles pour aborder une multitude d'aspects liés au travail. Parvenir à développer sa confiance en soi, vaincre l'inquiétude et le stress, améliorer son pouvoir créateur, acquérir du leadership, gérer les conflits, mieux organiser son temps et faire valoir ses idées, voilà les promesses de cet ouvrage.