Les escargots
15,11 €
Épuisé
EAN :
9782851826657
Ce livre est un guide complet sur les escargots. L'escargot véhicule depuis toujours de nombreuses croyances, que ce soit dans la vie quotidienne, les comptines d'enfants ou l'iconographie chrétienne. À côté de ces représentations, il existe aussi un marché issu de l'élevage. Aujourd'hui, il existe environ 150 éleveurs d'escargots professionnels et plusieurs centaines d'amateurs en France, pour une production de quelque 800 tonnes par an. Les recettes gastronomiques sont nombreuses et chaque éleveur développe ses propres recettes. Ce livre est illustré de photos en couleurs, réalisées chez plusieurs éleveurs en France.
Catégories
| Nombre de pages | 80 |
|---|---|
| Date de parution | 02/04/2009 |
| Poids | 286g |
| Largeur | 190mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782851826657 |
|---|---|
| Titre | Les escargots |
| Auteur | Aubert Claude |
| Editeur | BORNEMANN |
| Largeur | 190 |
| Poids | 286 |
| Date de parution | 20090402 |
| Nombre de pages | 80,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
Fabuleuses légumineuses. 140 recettes traditionnelles
Graines familières et méconnues, les lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja et autres légumineuses n'ont pas fini de nous surprendre. On les croyait pesantes et indigestes, on les appelait "viande du pauvre" et on les avait bannies par crainte des kilos superflus. Or, voici que Claude Aubert bouscule toutes ces idées reçues. Après nous avoir conté leur histoire, il nous révèle leur exceptionnelle valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Enfin, il nous apprend ensuite à les métamorphoser en mille plats savoureux et inattendus: potages, hors d'oeuvre, plats complets, salades, pâtés, beignets, crêpes, sauces et même desserts. Quelques tours de main, un habile usage des aromates, un dosage judicieux des ingrédients et les voici transformées en mets qui, quoi qu'on en dise, se digèrent sans qu'on s'en aperçoive et ne font pas perdre la ligne. Et, s'il est vrai qu'avec ces étonnantes graines toute une famille fait le plein d'énergie pour le prix d'un bifteck, ce n'est en rien au détriment de la gastronomie. Bien cuisinés, les légumes secs et le soja s'avèrent dignes des tables les plus raffinées.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER17,20 € -
-
L'art de cuisiner sain. S'équiper, préparer, cuire et conserver
Extrait Introduction Les carottes bio que vous avez achetées au marché ou arrachées dans votre jardin viennent d'arriver dans votre cuisine. Elles sont riches en carotène, en vitamines B, en polyphénols et autres antioxydants... Mais avant de se retrouver dans votre assiette, elles vont sans doute séjourner un peu au réfrigérateur, être lavées, peut-être épluchées, râpées si vous les consommez crues, coupées puis cuites dans le cas contraire. Que restera-t-il de leurs précieux constituants, sachant que beaucoup d'entre eux sont sensibles à la chaleur et/ou à l'oxydation ? Faut-il, pour mieux conserver leurs vitamines, les manger crues ? Si vous décidez de les consommer cuites, quel mode de cuisson choisir ? Quels types de récipients ? Comment les conserver pour limiter la destruction des vitamines ? Avec quoi les associer dans l'assiette pour mieux les assimiler ? Pour d'autres aliments, en particulier pour la viande et le poisson, certains modes de cuisson peuvent donner naissance à des composés cancérigènes. Dans quelles conditions ? Comment l'éviter ? C'est à toutes ces questions - et à bien d'autres - que répond ce livre. Car mal cuisinés ou mal conservés, nos aliments peuvent non seulement perdre une bonne partie de leurs qualités, mais aussi, pour certains, devenir une menace pour notre santé.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,20 € -
En forme grâce aux baies !
Il suffit de rentrer dans un magasin d'alimentation et de s'arrêter devant le rayon des fruits secs pour être frappé par l'abondance et la variété de l'offre en baies séchées. Qui aurait pensé, il y a 10 ans, trouver les chinoises baies de goji ou les canadiennes baies de canneberge sur nos étals ? On aurait aussi cherché en vain des framboises, des myrtilles ou des mûres séchées. Chaque nouvelle venue est bien souvent présentée comme un aliment miracle. Cet engouement s'explique à la fois par leur valeur nutritive, leur disponibilité toute l'année lorsqu'elles sont séchées et leurs multiples utilisations, sans oublier leurs saveurs incomparables. Un ouvrage très complet mêlant infos santé et conseils culinaires pour notre plus grand bien-être.ÉPUISÉVOIR PRODUIT16,90 €
Du même éditeur
-
Le Gambit Dame. Initiation
Le Gambit Dame Refusé est l'une des ouvertures d'échecs les plus pratiquées et les plus fondamentales de tous les temps. Elle a été le théâtre d'innombrables combats d'un bout à l'autre de l'histoire des échecs. On trouve parmi ses adeptes de très nombreux champions du monde, notamment Garry Kasparov, Anatoly Karpov et Vladimir Kramnik. Avec les deux premiers coups, les Noirs exercent une très forte emprise sur le centre qu'il est incroyablement difficile de briser. Dans le présent ouvrage, le Maître International John Shaw revisite les principes fondamentaux du Gambit Dame dans ses nombreuses variantes. Tout au long de ce guide facile à suivre, l'auteur propose, pour aider le lecteur, une profusion de notes, de conseils et de mises en garde. D'autre part, les stratégies clefs, les idées et les éléments tactiques concernant les deux camps sont clairement illustrés. C'est le livre idéal pour le joueur voulant progresser. Ecrit par un expert aguerri du Gambit Dame Refusé; Toutes les lignes importantes sont couvertes; Un retour aux bases de l'une des ouvertures les plus importantes.EN STOCKCOMMANDER24,90 € -
Le mahjong. Règles et pratique
Né en Chine, le Mahjong est un jeu dont l'origine remonte à la tradition des cartes à jouer chinoises. Il connaît aujourd'hui en France et en Europe un succès croissant. Le Mahjong comporte 144 dominos ou "tuiles" qui se répartissent entre trois séries (Cercles, Bambous et Caractères), des Vents et des Dragons, et des Honneurs extrêmes (Fleurs et Saisons). Il s'agit d'utiliser toutes ses tuiles pour faire "Mahjong" , c'est-à-dire de réunir dans sa main plusieurs combinaisons admises. Pour tous ceux qui veulent s'initier à ce jeu passionnant, voici le livre de base indispensable décrivant le matériel, le déroulement d'une partie, le décompte des points et les diverses variantes pour faire Mahjong. Une méthode progressive permet de s'initier en utilisant une "base simple" , puis de passer à la base complète pour pimenter un peu le jeu et enfin de s'essayer aux grands jeux "magiques" pratiqués par les joueurs expérimentés.EN STOCKCOMMANDER9,90 € -
J'apprends à jouer aux échecs. Cahier d'activités
Paul et Emma, deux passionnés d'échecs, ont imaginé de nouveaux défis pour t'aider à progresser tout en t'amusant. Accompagnés de leurs amis Louise et Hugo, ils proposent des exercices variés pour s'entraîner seul ou à deux : le jeu du gendarme et du voleur, le casse-tête du circuit du cavalier, et bien d'autres encore ! Page après page, tu découvriras de nombreuses astuces pour réfléchir en fin stratège, anticiper les coups et prendre l'avantage sur tes adversaires.EN STOCKCOMMANDER15,90 € -
Le billard américain Pool et le Snooker
Voici le premier livre écrit en français sur le véritable billard américain " Pool " qui compte des dizaines de millions de joueurs dans le monde et connaît un succès spectaculaire en Europe. Le Pool se joue sur un billard à trous ou poches avec 15 billes colorées et numérotées et une bille blanche. L'ouvrage donne toutes les informations pratiques sur le matériel, la technique, les règles générales et une bonne dizaine de jeux différents permettant, au fur et à mesure des progrès d'augmenter les difficultés. Ce livre expose également les règles du billard anglais et du " Snooker " américain, employant 21 billes plus la blanche.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER9,90 €
De la même catégorie
-
Schémas & Protocoles Pédiatrie
Pédiatres, généralistes et sages-femmes se tournent de plus en plus vers l'homéopathie pour répondre à la demande des parents, mais aussi parce qu'en pédiatrie, de nombreux médicaments allopathiques sont contre-indiqués ou n'ont pas d'AMM pour cette tranche d'âge. Que proposer pour un enfant de 18 mois qui tousse ? Que proposer aux parents d'un enfant qui présente des troubles du sommeil : insomnies, cauchemars, terreurs nocturnes ? Que proposer pour un enfant angoissé ou agité ? Comment prendre en charge les pathologies ORL chroniques et récidivantes habituelles chez les jeunes enfants ? Comment prendre en charge des pathologies chroniques comme l'eczéma en dehors du traitement local ? Les situations sont nombreuses où les médicaments homéopathiques représentent une solution efficace, dénuée de contre-indications, d'effets indésirables et d'accoutumance. Ce livre est conçu comme un guide pour les professionnels de santé qui souhaitent intégrer l'homéopathie dans leur pratique quotidienne, il leur permettra de rédiger facilement les premières ordonnances.EN STOCKCOMMANDER28,01 € -
Journal d'une sage-femme
Il y a le "plus beau métier du monde" , la reconnaissance des femmes et des couples, l'amour qui naît avec la vie qui point, l'ivresse de l'indispensable savoir-faire. Mais aussi... le rythme à contre-courant, le sang, les drames, et le silence de la vie qui parfois s'éteint. Et puis les rangs des soignantes qui se vident, inévitablement. Raphaëlle de Launay, sage-femme dans une grande maternité publique, raconte, sans fard, la réalité de son quotidien, dans ce qu'il a de plus merveilleux mais aussi de plus éprouvant. Embarqués à ses côtés, nous l'accompagnons au chevet de Mme G. , mère à 46 ans après un parcours en PMA usant, de Mme C. qui vit enfin l'accouchement dont elle avait toujours rêvé, ou encore de Mme E. , hospitalisée en secret pour échapper à un conjoint violent. Loin du tableau rose layette qu'on nous brosse parfois de la maternité, Raphaëlle de Launay expose toutes ses contradictions, ses joies comme ses peines, et brise les derniers tabous qui entourent le devenir mère et la vie des femmes dans ce qu'elles ont de plus intime. Raphaëlle de Launay, 34 ans, est sage-femme à l'APHP. Depuis la crise sanitaire de 2020, elle a pris l'habitude de tenir l'équivalent d'un journal de bord de son quotidien de soignante. Il a tout d'abord pris la forme d'un compte Instagram, @boumlecoeur, aujourd'hui suivi par plus de 7 000 personnes.EN STOCKCOMMANDER20,00 € -
Dermatologie. Entraînement
La Martingale t'accompagne tout au long de tes études de médecine avec les référentiels numériques, mis à jour régulièrement !EN STOCKCOMMANDER24,00 € -
Guide de survie de l'interne
Résumé : Le Guide de survie de l'interne, mémento médical de poche, rassemble les données essentielles la pratique médicale quotidienne dans plus de 15 spécialités, lassées dans l'ordre alphabétique. Chaque fiche reprend les recommandations, normes, score d'évaluation. Avec plus de 200 figures et tableaux, ce livre offre un accès rapide aux informations les plus importantes. Un guide de poche indispensable à tout interne ou clinicien confronté à des situations cliniques variées dans la prise en charge, diagnostique/thérapeutique des patients.EN STOCKCOMMANDER17,90 €
