Grands chefs de Corse

Fidèle à son esthétique et à sa ligne éditoriale, la collection Bonheurs Corses ne pouvait omettre de rendre hommage à la cuisine traditionnelle dans l'un de ses ouvrages. Cuisine de Corse rassemble donc une quarantaine de recettes réunies par une jeune insulaire, Céline Tafanelli, qui avec passion et patience, a retranscrit la mémoire gustative de sa famille pour offrir ce corpus au lecteur. Ce dernier, Corse ou pas, y trouvera donc l'âme culinaire d'une famille mais à travers elle, celle de toute une île, de tout un peuple qui s'est accommodé au mieux des richesses offertes par cette terre pour développer une cuisine généreuse, savoureuse et baignée par les influences de la méditerranée.

Loin du cliché éculé du Corse fainéant attendant la chute naturelle des fruits pour se nourrir, la Corse était autrefois un immense jardin bâti à la sueur d'hommes et de femmes soucieux d'arracher quelques subsides à une terre pourtant difficile à cultiver. Des premiers cultivateurs de Filitosa aux jardiniers du dimanche d'aujourd'hui, les Corses ont peu à peu appris à domestiquer cette terre qui se refusait à eux. Les kilomètres de murets de pierres sèches qui jalonnent la montagne corse témoignent encore de ce labeur incessant pour arracher à la terre ces quelques richesses. Si le travail harassant d'auto-subsistance à laisser place aujourd'hui à un jardinage d'agrément et de loisir, les petits jardins corses ont néanmoins conservé leur typicité et leur caractère. Ce livre vous aidera à mieux comprendre et maîtriser l'art du jardinage en Corse. Sublimés par les cuisiniers du Grand hôtel de Cala Rossa, vous découvrirez aussi les produits du potager à travers de délicieuses recettes, faciles et inventives..

Que vous soyez plongeur confirmé, débutant ou simplement attiré parla beauté de l'univers marin, la Corse est votre destination! Un guide complet réunit les plus belles plongées de Corse, la liste complète de ses clubs de plongée et toutes les informations indispensables qui vous fera vivre vos 40 futures explorations comme si vous y étiez déjà! Tombants, canyons, forêts de gorgones, corail, grottes, épaves, espèces rares et poissons géants vous attendent dans les eaux transparentes et riches de l'île de Beauté. 3 films inédits: "Scandola, Paradisu Marinu", "Plongée sous les étoiles" et "Singulières rencontres" ainsi qu'un "Biorama" de 80 photos légendées pour mieux connaître le milieu marin. 1h40 d'images sous-marines en VIDÉO /DVD DL. Des espèces rares... des séquences exceptionnelles... une plongée dans le sanctuaire interdit de Scandola... une plongée de nuit... La liste des clubs de plongée en Corse (adresse, tél, mail), infos et réglementation réserves naturelles (Scandola - Lavezzi), les espèces protégées et plus de 200 photos.