Sciences appliquées CAP cuisine et restaurant 1re et 2e années, pages détachables

Andriamampandry-Rakotoarivelo Margaret ; Baumert H
NATHAN
18,20 €
Epuisé
EAN : 9782091610399

Cet ouvrage, conforme au référentiel CAP métiers de la restauration (cuisine et restaurant), propose une approche de découverte active des sciences appliquées. Des activités permettent de découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier. Une synthèse du thème abordé facilite l'acquisition des connaissances. Les exercices d'application p ermettent une mise en pratique des acquis.

Nombre de pages 208
Date de parution 30/04/2009
Poids 646g
Largeur 215mm
Plus d'informations
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EAN 9782091610399
Titre Sciences appliquées CAP cuisine et restaurant 1re et 2e années, pages détachables
Auteur Andriamampandry-Rakotoarivelo Margaret ; Baumert H
Editeur NATHAN
Largeur 215
Poids 646
Date de parution 20090430
Nombre de pages 208,00 €
Disponibilité Epuisé

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