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Toute la cuisine marocaine
Amhaouche Rachida ; Chaaraoui Najim
ELLIPSES
27,50 €
Épuisé
EAN :9789954131824
Toute la Cuisine Marocaine" est un recueil de plats soigneusement sélectionnés, allant du plus simple au plus traditionnel. Ce livre vous invite à décourvrir la meilleur façon de préparer une des cuisines les plus raffinée et variée du monde arabo-andalou. Les recettes vous transporteront dans un monde aux multiples saveurs. Pour commencer le voyage les hors d'oeuvres : des salades finement épicées, des soupes chorba dont la fameuse harira. Vous irez ensuite à la rencontre des fameuse pastillars croustillantes aux farces variées qui symbolisent le raffinement de la gastronomie marocaine. Au fil des pages, vous découvrirez de délicieux couscous. Ce plat à la foi rituél et traditionnel, unit et réunit parents, amis et voisins. Notre auteur propose deux façons de cuire la semoule. La douce et lente cuisson à la vapeur dans un couscoussier issue de la tradition berbère et une autre façon plus rapide de cuire la semoule. Ce livre riche en sensations gournmandes réveille nos papilles gustatives par la présence de tajines marocains ou s'harmonisent subtilement les saveurs sucrées et salées. Pour finir en douceur nous vous proposons des pâtisseries traditionnelles : briouates aux amandes, chebakia, sellou, crêpes au miel... le tout accompagné de délicieux thé à la menthe. Après avoir parcouru toutes les pages de ce livre, une seule envie vous emporte : traduire ces recettes en véritables moments de bonheur et de convivialité.
Nombre de pages
367
Date de parution
15/10/2012
Poids
2 250g
Largeur
245mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN
9789954131824
Titre
Toute la cuisine marocaine
Auteur
Amhaouche Rachida ; Chaaraoui Najim
Editeur
ELLIPSES
Largeur
245
Poids
2250
Date de parution
20121015
Nombre de pages
367,00 €
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Qui n'a pas goûté les délices confectionnés durant le mois du Ramadan, à l'occasion du foutour (rupture du jeûne) en famille et entre amis ? Qui encore peut oublier les nombreux régals de la fête du mouton ou les festins des réunions familiales. Toutes ces traditions culinaires sont l'assurance d'un lien fort entre la petite famille, les proches et amis ou encore même entre générations. Ce sont des saveurs uniques ancrées dans notre mémoire à jamais. Sans lesquelles la fête ne l'est vraiment pas. Ce livre se veut un véritable guide, proposant à nos ménagères des solutions pour toutes occasions passant par des recettes les plus simples aux délices les plus enracinés dans l'histoire culinaire marocaine et maghrébine en général, sans oublier les succulentes variantes méditerranéennes et moyen orientales. Magnifiquement illustré, ce livre simple et pratique vous fait découvrir les traditions inépuisables de la cuisine marocaine, il est une source fiable de transmission de ces traditions à nos jeunes générations.
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Fédérant parmi les meilleurs spécialistes francophones, membres de la société la Société Médico-Psychologique, cet ouvrage expose les méthodes diagnostiques et thérapeutiques innovantes qui feront la psychiatrie et la psychologie de demain. Il s'ouvre également vers les enjeux éthiques des évolutions cliniques et anthropologiques. Il est structuré en trois parties : - Diagnostics du futur - Politique de santé mentale : recherche - enseignement - expertise - Thérapies du futur
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Cet ouvrage qui couvre l'ensemble de la microéconomie et de la macroéconomie aborde chaque thème à partir d'une fiche de révision synthétique et de cas pratiques. Il s'adresse principalement aux élèves de premier cycle d'économie, de classes préparatoires, des IEP ou des écoles de commerce et des magistères. Mais il s'adresse également aux élèves de BL. Qu'apporte spécifiquement cet ouvrage ? Tout d'abord, j'ai tenu à réduire la modélisation mathématique en mettant davantage l'accent sur la compréhension des modèles comme ISLM et 060G. J'aborde aussi les bases de l'actualisation, méthode utilisée par les banques d'affaires et les fonds de gestion pour valoriser les actifs financiers. Enfin, j'aborde des cas pratiques comme la faillite du fond LTOM.