Ramen ! La cuisine japonaise en bande dessinée

Des recettes simples et authentiques pour réaliser le meilleur des raviolis asiatiques maison Découvrez l'histoire des gyoza, bao, wonton et autres raviolis asiatiques, ainsi que des recettes ultra-simples pour apprendre à parfaitement les cuisiner à la maison. Inventés par les Chinois et popularisés dans toute l'Asie au fil des siècles, il existe aujourd'hui des dizaines de raviolis différents. Recettes pour les garnitures, les pâtes, les bouillons ou les sauces, pas à pas techniques pour le pliage ou techniques de cuisson, ce livre contient tous les conseils pour réussir ses raviolis à coup sûr ! Dans ce livre : - 50 recettes ultra-faciles ; - un format BD original qui facilite la compréhension des pas à pas et des anecdotes ; - des conseils et des astuces accessibles aux débutants. Succès des bandes dessinées culinaires A boire et à manger (Gallimard, 19/01/2012) : 30 000 exemplaires En cuisine avec Alain Passard (Gallimard, 08/11/2011) : 45 500 exemplaires La Passion de Dodin-Bouffant (Dargaut, 29/09/2014) : 11 500 exemplaires

Revue de presse Afin de contrer l’équipe des Vendicare et de sauver les Arcobaleno, Tsuna tente le tout pour le tout : Nouer une alliance des plus puissants combattants en s’associant avec d’anciens ennemis, et utiliser la flamme de chacun pour garder les bébés en vie. Puis, le jour de la bataille arrive, et l’ultime combat contre le Vendicare commence…A la couverture de ce tome, on pouvait présager le meilleur. Tsuna et Enma sont montrés plus sérieux que jamais, et pour cause : la bataille finale commence. Et justement, alors que la fin de la série approche à grands pas, ce volume est une véritable frustration. Pourtant, les premiers chapitres auguraient du bon, voir du très bon ! Soutenant le fan-service, Akira Amano propose ni plus du moins une alliance entre Tsuna, Byakuran, Xanxus, Mukuro… tous les personnages marquants de la série, à travers une ultime bataille spectaculaire ! Cependant, le traitement de l’action est presque catastrophique, tant la majeure partie des personnages se contente de faire de la figuration en attendant l’arrivée de Tsuna… Cela rappelle la fin de l’arc du futur, mais en bien moins bien et en plus expédié. N’espérez donc pas voir Mukuro, Xanxus ou Squalo combattre ensemble à travers une bataille dantesque, ces derniers se font avoir en un coup, ou presque. L’intervention dans un combat de Gokudera, Yamamoto et Basile aurait pu arranger les choses mais de même, ces derniers s’avèrent parfaitement ridicule… Où sont donc les combattants qui laissaient exploser leur détermination dans la bataille de la Base Melone ? Depuis la fin de l’arc du futur, Akira Amano a entamé une surenchère, qui jusqu’ici restait appréciable grâce aux talents graphiques de la mangaka, mais au détriment de la dimension stratégique des joutes. Ainsi, un combat qui aurait pu être exaltant reste mou, n’atteignant même pas le spectaculaire du duel face à Demon Spade.Même Jaeger, grand ennemi annoncé comme l’adversaire le plus robuste, fait pâle figure en fin de volume, alors que sa surpuissance est appuyée dans les deux tiers de cet opus… Peut-être est-ce pour laisser le temps à un grand duel final ? On l’espère, au moins pour sauver les meubles tant cette bataille finale s’avère décevante.Scénaristiquement, l’issue de cet arc se dessine petit à petit, grâce au plan de Tsuna dont l’entrainement a porté ses fruits. Même si l’auteure a tendance à le présenter encore et toujours comme un couard, le leader qu’il est ainsi devenu est tout bonnement remarquable, on sent alors que la fin de Reborn ! signifie la conclusion du développement du futur dixième parrain des Vongola.Néanmoins, une petite faiblesse scénaristique se glisse dans le tas, pas bien grande, mais assez frappante sur le coup. Nous avons ainsi droit à une « révélation » à propos d’un ennemi secondaire rencontré dans l’arc du futur, une pirouette scénaristique tout droit sorti du chapeau. Rebondissement maladroit donc, mais qui a le mérite d’exister pour apporter un peu de surprise dans cette bataille finale assez molle.Un autre élément qui vient entraver notre lecture, c’est encore une fois la traduction du texte. Ce n’est pas la première fois que certains choix d’adaptation s’avèrent douteux, rappelons les fameux « Real 6 ». Cette fois, c’est carrément le mot « swag » qui fait partie intégrante du texte. Fort heureusement, Tsuna ne crie pas « yolo » durant son X-Burner.Après de nombreux volumes réussis dans leur genre, alliant fan-service à outrance et combats spectaculaires, le début de cette ultime bataille s’avère décevant. Beaucoup de personnages sont là, mais peu ont une réelle utilité, sans compter qu’Akira Amano semble vouloir boucler sa série au plus et, par conséquent, expédier les affrontements. Heureusement que certains bons points remontent le niveau, mais voilà longtemps qu’un tome de Reborn ! n’aura pas été si décevant. On craint donc pour la fin de la série, mais on essaie de garder confiance en la mangaka, son œuvre phare étant en jeu. (Critique de www.manga-news.com)

Revue de presse Bermuda s’est désenvoûté de la malédiction, temporairement, afin de livrer un duel contre Tsuna. Sa puissance est écrasante, et le dixième parrain Vongola n’est pas de taille face à lui. Reborn intervient alors dans la bataille, pour la dernière fois, afin de donner à son élève le pouvoir de l’ultime victoire... Nous y voilà. Après 42 volumes, soit 409 chapitres, Reborn ! touche à sa fin. A de nombreuses reprises, la série nous aura surpris, que ce soit en bien ou en mal. Partant en gag manga efficace, mais qui s’essoufflait rapidement, le titre a su rebondir en virant dans le nekketsu haletant aux scénarios et combats très inspirés, avant de terminer dans la surenchère de puissance qui n’avait pour elle que le magnifique trait de la mangaka ainsi que quelques éléments scénaristiques intéressants. On redoutait un final trop abrupt, qui survenait un ou deux tomes trop tôt, et on ne s’était pas trompé. Akira Amano a tenu à conclure son récit, mais elle l’a fait bien trop vite. Ainsi, la fin de l’arc de la malédiction de l’arc-en-ciel n’est pas avare en très bonnes idées. Notons par exemple la finalité du combat entre Tsuna et Bermuda qui parvient à éviter une trop grosse surenchère en faisant revenir un élément scénaristique qui rappelle bien des souvenirs. La trouvaille est excellente, mais le tout est précipité. Comme d’habitude, Amano ne sait pas y faire avec la gestion de ses affrontements finaux. Certes, c’est spectaculaire et visuellement bluffant, mais on tombe toujours dans le quitte ou double : Soit Tsuna se fait surpassé par son ennemi, ou alors il le met hors-jeu en deux temps trois mouvements. Pas de suspens véritable donc, il est dommage, car l’affrontement final du récit ne s’est pas révélé plus palpitant, la faute à une mangaka souhaitant vraiment achever son récit. Le verdict de l’arc suit cette voix. Des révélations sont faites, le sort des Arcobaleno est fixé, et nous avons même droit à quelques surprises concernant certains personnages. Mais là encore, tout est expédié. L’auteure s’en rend bien compte, mais elle préfère achever son arc par deux petits chapitres de conclusion plutôt que de prendre son temps et situer des éléments de réponses développés et convaincants aux questions qui restent en suspens. Il y en a peu, mais les ultimes explications, trop rapides, laissent un goût amer en bouche, même si certaines trouvailles sont bonnes. Le dernier arc étant achevé, Akira Amano surprend par sa manière de conclure son récit. Pour ses trois derniers chapitres, la mangaka décide de revenir aux bases de son manga avec une dimension très « gag manga » comme nous l’avons connue dans les sept premiers opus. L’idée est ingénieuse, d’autant plus que l’auteure recentre l’histoire à l’intrigue amoureuse autour de Tsuna. A cela, ajoutant cette thématique du « recommencement », largement exploité pour planter une fin ouverte comme on s’en doutait fortement. Mais même les quelques éléments scénaristiques intrigants sonnent comme des pétards mouillés : l’histoire n’a aucune finalité, le lecteur devant se pose des questions pour trouver une fin à la hauteur de ses espérances. Théoriquement, Tsuna deviendra bien Parrain des Vongola, comme nous l’avons vu dans l’arc du Futur, tout comme sa proximité avec Kyôko à cette époque laisse croire à une liaison amoureuse entre les deux personnages. Mais tout n’est que de la spéculation, et nous devons nous contenter d’une fin ouverte, un happy-end de shônen classique où le principal message véhiculé est celui de l’amitié. Le tome ne contenant que huit chapitres, quelques bonus viennent définitivement conclure l’œuvre. Nous avons alors droit à des petites BD au design SD, focalisées sur l’humour. Le tout est sympa à lire, mais ne fait pas office de réel adieu à la série. On aurait apprécié qu’Akira Amano dessine deux ou trois chapitres supplémentaires plutôt que de concentrer son énergie à réaliser des bonus anecdotiques. Au bout de 42 tomes, Reborn ! s’est achevé. La série se sera révélée bonne bien qu’inégale, certains arcs scénaristiques étant ce que le nekketsu moderne peut proposer de mieux tandis que les dernières parties de l’histoire furent bien moins inspirées, le tout pour déboucher sur une fin ouverte et quelque peu expédiée. Malgré cette conclusion en demi-teinte, nous garderons en mémoire une série qui a su nous surprendre lors de ses intrigues surprenantes et ses combats passionnants, le tout desservi par un coup de crayon qui n’a cessé de s’améliorer au fil du temps. Ciao ciao, prof particulier, nous te retrouverons avec joie dans nos futures relectures de l’œuvre ! (Critique de www.manga-news.com)

L'immeuble de Ron semble être le théâtre de phénomènes paranormaux : les habitants déclarent avoir vu un pendu depuis le palier, une revenante couverte de sang dans l'ascenseur, ou encore un serpent blanc géant dans le local à poubelles.Quels autres mystères attendent nos deux détectives ? Après Reborn!, découvrez la nouvelle série à succès d'Akira Amano : Ron Kamonohashi : Deranged Detective ! Un manga d'enquête plébiscité par les lecteurs du Shonen Jump +, aux personnages loufoques et à la narration dynamique. « Avides de mystères et d'enquêtes insolubles ? Voici un nouveau détective dans le game : Ron Kamonohashi. » Japan Live « Amano au sommet de son art. Un sans-faute ! » Dylan, libraire au Furet du Nord Louvroil « Ron Kamonohashi nous régale d'abord de sa fraîcheur, mais finit par nous intriguer pour tous ses mystères. » Animeland XTra « Ron Kamonohashi - Deranged detective possède un rythme haletant et une très bonne gestion du suspense et de la narration. » L'Avis des bulles