Sauces. Réflexions d'un cuisinier
Biographie de l'auteur
Ancien chef du Meurice, il a porté le restaurant gastronomique à son apogée et reçu sa troisième étoile à 40 ans seulement. À la tête de nombreux restaurants (dont le Cheval Blanc à Megève), il se consacre aussi à son projet de Terroir parisien (2 tables à Paris) qui met à l'honneur les produits d'Île-de-France.
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EAN
9782012387690
Caractéristiques
| EAN | 9782012387690 |
|---|---|
| Titre | Sauces. Réflexions d'un cuisinier |
| Auteur | Alleno Yannick ; Brenot Vincent ; Lebey Claude |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 148mm |
| Poids | 140gr |
| Date de parution | 14/05/2014 |
| Nombre de pages | 48 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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