Sauces. Réflexions d'un cuisinier
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Épuisé
EAN :
9782012387690
Biographie de l'auteur Ancien chef du Meurice, il a porté le restaurant gastronomique à son apogée et reçu sa troisième étoile à 40 ans seulement. À la tête de nombreux restaurants (dont le Cheval Blanc à Megève), il se consacre aussi à son projet de Terroir parisien (2 tables à Paris) qui met à l'honneur les produits d'Île-de-France.
Catégories
| Nombre de pages | 48 |
|---|---|
| Date de parution | 14/05/2014 |
| Poids | 140g |
| Largeur | 148mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782012387690 |
|---|---|
| Titre | Sauces. Réflexions d'un cuisinier |
| Auteur | Alleno Yannick ; Brenot Vincent ; Lebey Claude |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 148 |
| Poids | 140 |
| Date de parution | 20140514 |
| Nombre de pages | 48,00 € |
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