L'image par résonance magnétique

Entre nostalgie et modernité, les liqueurs riment avec une douceur et un art de vivre auxquels nous convie Jean-Pierre Maux. Les moments de consommation ont évolué avec les modes de vie. Aujourd'hui, les liqueurs se dégustent librement et s'affranchissent des traditions. Dans la journée, on les associe souvent à un moment de détente. L'été, en terrasse, on les aime désaltérantes, peu alcoolisées et naturelles. Le soir, elles se dégustent pures ou accompagnées de glaçons, allongées d'eau plate ou gazeuse, mais aussi de tonic ou de sodas et elles sont de plus en plus appréciées en long drink ou en cocktails. Qu'elles soient conçues à base de plantes, d'écorces, de fruits, voire d'épices, les liqueurs naissent de l'imagination des liquoristes. L'histoire veut que les herbes médicinales aient été les premiers constituants. De nos jours, leurs vertus thérapeutiques sont reléguées au second plan au profit de leurs arômes bien spécifiques. Avant d'être portées aux lèvres, les liqueurs expriment leurs senteurs faites de notes suaves ou délicieusement subtiles. Envoûtant, mystérieux, chatoyant, parfois enivrant, le parfum libéré réunit tous les ingrédients contenus: fruits, fleurs, sucre, épices... La cannelle, le gingembre, le genièvre ou encore le safran vous transportent sur le tapis volant des Mille et Une Nuits à destination de l'Orient. Les liqueurs à base de fraise, de mûre, de myrtille, de cassis, de framboise, de mandarine, de banane, d'abricot, d'orange ou encore de pêche, dévoilent des parfums terriblement gourmands et délicats. Les fruits exotiques, tels la mangue, le litchi, le kiwi, la noix de coco, offrent leurs senteurs tropicales désaltérantes et dépaysantes. Les liquoristes français ont, dans ce domaine, un talent inégalé et un degré d'expertise exceptionnel. Page après page, laissez-vous emporter. Il n'y a plus d'heure pour partager le plaisir d'une liqueur car c'est affaire de goûts, de couleurs et de découverte!

Il se passe des choses bien étranges dans le chai du domaine des Moniales Haut-Brion. Qui pourrait en vouloir à une propriété aussi discrète paisiblement ancrée dans la banlieue bordelaise? Autorité incontestée dans le milieu de la vigne et du vin, Benjamin Cooker est l'un des ?nologues les plus célèbres du monde. Parfois redouté, toujours respecté, il est souvent consulté, pour apporter ses connaissances et livrer ses appréciations. Avec la complicité de son jeune assistant Virgile Lanssien, il va arpenter le prestigieux terroir des Graves où quelques mystères fermente à l'ombre des grands châteaux

Il ne fait pas bon réveiller les souvenirs douloureux. Dans les brumes du Ciron, au pied de la colline d'Yquem, il suffit d'une macabre découverte pour que les rumeurs enflent, les soupçons s'aiguisent, les amitiés et les amours s'effilochent. A quelques pas de la Tour Blanche, se cache un secret qui repose à l'abri de la lumière. Benjamin Cooker, ?nologue aussi réputé que passionné, se retrouve plongé dans la légende dorée des vins de Sauternes. Comment pourra-t-il effacer le trouble qui vient ternir cette région où l'on élève le vin le plus éblouissant qui soit

1er décembre 2002 au matin, une célèbre épicerie de la place de la Madeleine, à Paris, voit une partie de sa cave délestée d'une centaine de bouteilles. Le même jour, allées de Tourny, à Bordeaux, un caviste de haute renommée constate amèrement que 50 saint-émilion ont subi le même sort. Point commun entre ces deux faits divers, les monte-en-l'air s'en sont pris exclusivement au Château Angélus, millésimes 67 et 75. Le lendemain, les deux commerces victimes de ce que la presse appelle déjà le "gang des Angélus" reçoivent une carte de voeux musicale qui carillonne quand on la déplie. Postées à Saint-Emilion, les deux missives sèment la perplexité parmi les enquêteurs. Le propriétaire du légendaire château fait appel à son vieil ami Benjamin Cooker, le fameux oenologue, pour tenter de percer le mystère de ces gangsters de haut vol. D'autant plus qu'à Londres, les hommes de Scotland Yard font main basse, chez Christie's, sur un lot de bordeaux à la provenance suspecte. La piste en direction de la perfide Albion est-elle une leurre, alors que le gang des Angélus multiplie désormais ses razzias auprès de particuliers, fins connaisseurs ? Rien n'est moins sûr.