Beautés noires

45 recettes traditionnelles ou modernes ivoiriennes, faciles et réalisables - presque - partout dans le monde, richement illustrées. Un livre coloré pour vous entraîner non seulement dans la cuisine mais aussi dans la culture et la géographie gastronomique de la Côte d'Ivoire. Il en explique les termes usuels et vous invite à un voyage original...

Marchés. Théâtres de la palabre colorée, de la parole travestie pour mieux charmer, se faisant tout à tour sucrée, acide ou piquante... Marchés de bord de route, marchés de fruits, de légumes, de remèdes miracles ou encore de fruits de mer, petits étals de fortunes ou grandes liesses hebdomadaires, reflets variés du génie paysan et du labeur de tout petit peuple travailleur. Marchés fleurissant un peu partout dans le grand et beau jardin ivoirien, immortalisés en quelques clichés à l'occasion d'une rencontre entre voyageur et maîtres de ma terre et de l'eau, au carrefour de la gourmandise et de la curiosité partagée. Loin des artères surpeuplées de la grande ville, laissez-vous entraîner sur des routes insolites, au gré des saisons et de leurs fruits changeants, pour une balade chatoyante dans cette autre Côte d'Ivoire où le temps d'un instant, le temps prend un peu plus son temps, suspendu à de savoureuses découvertes et au jeu social du marchandage.

Ce livre est le carnet de voyage d'un photographe libanais qui nous fait découvrir son pays à travers des images authentiques et des textes sans complaisance. C'est une invitation à découvrir un pays déchiré entre ses traditions millénaires et un monde d'insolentes richesses. La simplicité des regards et la chaleur des hommes, la beauté et la quiétude des paysages sont autant de défis à la marche forcée du Liban vers un modernisme implacable.

En Afrique, cuisine rime avec hospitalité et partage. Que ce soit autour d'un tajine marocain, d'un tchep sénégalais ou d'un n'dolé camerounais, la table n'est qu'un prétexte pour des échanges de convivialité et d'amabilité. De la Tunisie à l'Océan Indien en passant par l'Afrique centrale, voyagez à travers les cuisines d'Afrique à la découverte des senteurs et des saveurs culinaires d'un continent riche par la variété de ses épices et de ses condiments. Pour vous initier facilement à la cuisine africaine, ce livre vous proposent plus de 50 recettes traditionnelles ou modernes expliqués étapes par étapes et illustrées de belles photographies.