La fonction sociale des restaurants en Chine

Yang Xiaomin ; Desjeux Dominique
L'HARMATTAN
28,01 €
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EAN : 9782296015302

Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Pour eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé et le premier moyen pour guérir une maladie. D'après les anciens philosophes chinois, le fait de manger sert aussi à assurer l'ordre social. Aujourd'hui, aller au restaurant est une pratique de plus en plus fréquente, quels que soient l'âge et l'appartenance sociale. Le restaurant joue un rôle important dans la vie quotidienne des Chinois. C'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. Le restaurant est une mise en scène de la hiérarchie familiale, sociale et professionnelle. Le haut standing du restaurant fait "gagner la face" aux hôtes du repas. A travers le choix du restaurant et le choix des plats, se manifestent les relations interpersonnelles entre les différents participants. Finalement, plus le restaurant s'approche du haut de gamme et plus le choix des plats est minutieux, plus la distance sociale ou sentimentale des gens est importante. "Donner de la face" à quelqu'un est une façon de lui montrer du respect et de la reconnaissance. C'est ce qu'exige la tradition chinoise. C'est aussi un enjeu pour marquer la distance.

Nombre de pages 310
Date de parution 15/10/2006
Poids 335g
Largeur 135mm
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EAN 9782296015302
Titre La fonction sociale des restaurants en Chine
ISBN 2296015301
Auteur Yang Xiaomin ; Desjeux Dominique
Editeur L'HARMATTAN
Largeur 135
Poids 335
Date de parution 20061015
Nombre de pages 310,00 €

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