
Petit Larousse des Conserves et Salaisons
Wildsmith Lindy
LAROUSSE
26,10 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782035851963
Toutes les techniques naturelles de conservation expliquées pour retrouver le goût authentique des aliments. L?ouvrage comporte 7 chapitres. Dans chaque chapitre, on trouve:- Environ 25 recettes- Une présentation de la technique- Des pas-à-pas détaillés
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 287 |
|---|---|
| Date de parution | 20/10/2010 |
| Poids | 1 250g |
| Largeur | 195mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782035851963 |
|---|---|
| Auteur | Wildsmith Lindy |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 195 |
| Date de parution | 20101020 |
| Nombre de pages | 287,00 € |
Découvrez également
Carnets de recettes
Encyclopédies de cuisine
Epices - Huiles - Sauces
Hôtellerie
Pâtisserie des chefs
dans
Cuisine des chefs
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-

Mes boissons gourmandes. Sirops, bières, vins, cocktails, infusions et autres breuvages maison
Wildsmith Lindy ; Summers Kevin ; Bermond-Gettle VRésumé : Avez-vous déjà envisagé de réaliser vos propres boissons ? Si oui, ce livre est fait pour vous ! Composé d'une grande variété de recettes ? des sirops et des mousseux aux vins de fruits et de légumes, aux bières, cidres et liqueurs en passant par les punchs ou des cocktails raffinés pour finir sur les tisanes et les thés ?, ce livre vous permettra de proposer des boissons adaptées à chaque occasion. Lindy Wildsmith, croit sincèrement à l'importance des ingrédients de qualité et de saison, aux liens avec le terroir, les gens et les entreprises locales. Elle vous conduit de la récolte des ingrédients au produit fini dans votre verre. En chemin, elle redécouvre les techniques artisanales et vous indique où trouver des matières premières saines pour vos futures infusions, macérations, pressages, brassages et fermentations. Des tutoriels clairs vous permettent de comprendre toutes les étapes de préparation des boissons tandis que chaque recette est accompagnée de conseils pour la sécurité, l'entreposage et la conservation des bouteilles. Alors, n'hésitez plus ! Vivez au rythme des saisons et réalisez de savoureux breuvages à partager en famille ou entre amis. À consommer sans modération !Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER9,95 € -

MA BOITE A TRESORS. 26 trésors en trois dimensions à découvrir
Wildsmith RebeccaQu'est-ce qui se cache derrière la devinette?Ouvre le couvercle de chaque boite, et tu découvriras la réponse.Un ange? Une licorne? Un violon? Des pingouins?26 petites merveilles, 26 petits trésors.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER11,60 € -

LES ARPENTS SUR LE SENTIER DE LA GUERRE
Wildsmith AlanPour ou contre l'autoroute? En tous les cas, personne n'est d'accord sur le tracé... Et John trouve que l'on n'écoute pas assez l'avis de ses amis les Indiens Ojibwas. Pourtant, c'est très important de ne pas toucher aux érables à sucre qui les font vivre! John, David et Paula vont se battre pour faire entendre les droits de leurs amis.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER5,00 €
Du même éditeur
-

Dictionnaire Larousse Poche. Edition 2026
La référence de la langue française au format poche ! Des définitions claires et précises pour chaque mot et chaque sens. De nombreux exemples d'emploi et la mention des niveaux de langue. Des remarques précieuses sur la prononciation, la grammaire et l'orthographe. De nombreuses expressions et locutions. 84 tableaux de conjugaison. 8000 noms propres : lieux, événements, grandes personnalités... Des articles encyclopédiques. Un panorama des 300 plus beaux proverbes de la langue française. + Un précis de grammaire.EN STOCKCOMMANDER9,55 € -

Fables de La Fontaine. 30 fables sur la ruse - Collège
La Fontaine Jean de ; Miscopein JeanneLe Corbeau berné par le rusé Renard, le prétentieux Geai rabaissé en tentant de se faire passer pour un Paon, la malicieuse Fourmi se moquant des déboires de la pauvre Cigale... les Fables de Jean de La Fontaine sont des leçons de vie encore enseignées aujourd'hui. Cette édition réunit 30 fables spécialement choisies pour comprendre la modernité de cette oeuvre intemporelle et indémodable. Partez à la rencontre de tous ces animaux, suivez-les dans leurs aventures et découvrez la morale de chaque histoire !EN STOCKCOMMANDER3,50 € -

Candide ou l'Optimisme
VOLTAIREQue signifie ce nom "Candide": innocence de celui qui ne connaît pas le mal ou illusion du naïf qui n'a pas fait l'expérience du monde? Voltaire joue en 1759, après le tremblement de terre de Lisbonne, sur ce double sens. Il nous fait partager les épreuves fictives d'un jeune homme simple, confronté aux leurres de l'optimisme, mais qui n'entend pas désespérer et qui en vient à une sagesse finale, mesurée et mystérieuse. Candide n'en a pas fini de nous inviter au gai savoir et à la réflexion.EN STOCKCOMMANDER3,95 € -

Un rien peut tout changer ! Micro-actions, méga-impact... De minuscules changements vont transformer
Clear James ; Hautbois EmmanuelleRésumé : Vous avez du mal à changer vos habitudes ? Le problème ne vient pas de vous, mais des moyens que vous utilisez. Les mauvaises habitudes se répètent non pas parce que vous ne voulez pas changer, mais parce que vous utilisez des moyens incompatibles avec le changement. Un rien peut tout changer vous propose une méthode efficace qui va bousculer vos habitudes ! Quels que soient vos objectifs, ce livre vous apporte les clés pour vous améliorer progressivement, grâce à de petits changements quotidiens. Il vous offre des stratégies pratiques vous permettant de parfaitement maîtriser d'infimes actions menant à des résultats concrets. Créez de bonnes habitudes, abandonnez les mauvaises ! Expert mondial en matière de création d'habitudes, James Clear est réputé pour sa capacité à transformer des processus complexes en comportements simples facilement applicables à la vie quotidienne et au travail. Il s'appuie sur des concepts issus de la biologie, de la psychologie et des neurosciences pour vous aider à modifier vos agissements. Emaillé d'histoires vraies, Un rien peut tout changer transforme radicalement votre vision du progrès et vous donne les techniques nécessaires pour changer enfin vos habitudes ! James Clear est un auteur et conférencier spécialiste des habitudes, de la prise de décision et de l'amélioration continue. Ses travaux sont régulièrement publiés dans le New York Times, Time et Entrepreneur ; il participe également à CBS This Morning. The Habits Academy est la première plateforme de formation destinée aux particuliers et professionnels souhaitant développer de meilleures habitudes au quotidien.EN STOCKCOMMANDER21,70 €
De la même catégorie
-

La magie des aliments fermentés
Cotinat Martine ; Quéron Graziella ; Selosse Marc-QUEL EST LE POINT COMMUN ENTRE LA CHOUCROUTE QUI MOUSSE, LE KIMCHI QUI CHATOUILLE, ET LES CORNICHONS MAISON QUI PETILLENT ? DES MICROBES. DES MILLIARDS DE MICROBES... Dans ce livre captivant, la gastro-entérologue Martine Cotinat nous entraîne dans le monde fascinant de la lacto-fermentation. Une myriade de bactéries bénéfiques, de petites ouvrières invisibles, transforment les aliments en véritables élixirs de santé : plus digestes, plus nutritifs, plus parfumés... et capables de redonner des forces à notre microbiote intestinal. Mais ici, pas de banalités. Le Dr Martine Cotinat a exploré en profondeur les recherches les plus récentes, et ce qu'elle révèle est étonnant. Certaines bactéries fermentaires fabriquent des vitamines, dégradent naturellement certains pesticides, neutralisent les toxines végétales comme l'oxalate ou les lectines. Elles renforcent aussi la barrière intestinale et apaisent l'inflammation. Plus fort encore : les aliments fermentés, bien plus que les fibres, ont prouvé leur capacité à enrichir la biodiversité du microbiote, ce pilier essentiel de notre santé. Et comme la magie opère aussi en cuisine, Graziella Quéron, naturopathe, prend le relais pour vous accompagner pas à pas : bocal à la main, elle vous initie à l'art de la fermentation et vous livre 30 recettes hautes en couleurs, en saveurs... et en bonnes bactéries. Un livre unique, drôle et instructif, pour découvrir, comprendre et savourer la magie des aliments fermentés.EN STOCKCOMMANDER18,90 € -

Le guide de la fermentation du Noma. Tout commence par le goût
Redzepi René ; Zilber David ; Sung Evan ; TroxlerEN STOCKCOMMANDER44,75 € -

Kéfir de fruits. Tout savoir sur le kéfir
Pradignac Nicolas ; Constantini DelphineRésumé : Le kéfir de fruits n'est pas qu'une simple boisson, c'est tout un univers à découvrir ! Les grains de kéfir, indispensables à sa fabrication, se transmettent de la main à la main depuis des centaines d'années. Indescriptibles, voire énigmatiques, ils font du kéfir de fruits une boisson raffraîchissante, conviviale, et riche en probiotiques naturels... un formidable allié pour votre santé ! Dans ce livre, les fondateurs de Symbiose Kéfir, attachés à l'idée de perpétuer cette tradition de partage, vous emmènent à la découverte du kéfir de fruits et vous révèlent tous leurs secrets de production.EN STOCKCOMMANDER20,05 € -

La santé grâce aux microbes. Fabuleuses fermentations
Aubert Claude ; Guillaume JeanneLes microbes sont bons pour nous ! Partons à la (re)découverte de manières universelles de transformer et de conserver nos aliments, certes vieilles de plusieurs millénaires, mais plus d'actualité que jamais au regard de leurs bénéfices nutritionnels. Jusqu'à présent, les "allégations santé" des aliments fermentés manquaient de confirmations scientifiques. Avec ce livre, Claude Aubert cherche à combler cette lacune en s'appuyant sur les études scientifiques les plus récentes pour présenter tous tes intérêts de la fermentation pour la santé et en élargissant la connaissance à des familles d'aliments fermentés encore peu explorées, comme celles des céréales et des légumineuses. Il présente ensuite 30 aliments à faire fermenter à la maison, accompagnés de recettes gourmandes pour les intégrer facilement à son quotidien. It montre égaiement à quel point la fermentation peut être une aide précieuse pour celles et ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation. Gaufres aux flocons d'avoine fermentés, choucroute aux pommes, dosas au fenugrec, tempeh au lait de coco... la santé sans jamais renoncer à la gourmandise !EN STOCKCOMMANDER21,00 €

