A la table des grands chefs européens. Entrées Plats principaux Desserts

Weiler Isabel
MICHEL LAFON
36,51 €
Épuisé
EAN : 9782749903033

Partez à la découverte de la gastronomie européenne à l'école des plus grands chefs, de l'Angleterre à la Grèce, en passant par la France et la Suisse. Que vous soyez un gourmet averti ou que vous aspiriez à le devenir, vous trouverez dans ce volume tout ce qu'il vous faut pour composer un menu raffiné. Vous ne saurez que choisir parmi toute une palette d'entrées froides ou chaudes, de créations autour de poissons et fruits de mer ou encore de viandes, volailles et gibiers, ainsi que de desserts et pâtisseries. Ecrevisses et caviar à la crème d'asperges, polenta et ricotta gratinée, fIlet d'agneau rôti en habit vert ou encore tarte à la crème d'amandes et à l'orange, ne sont que quelques exemples de recettes pour tous les goûts, et toutes les occasions, qui raviront aussi bien les amateurs de tours de main subtils que les partisans de la cuisine traditionnelle. Si vous avez déjà goûté les créations raffinées de Marc Haeberlin, Harald Wohlfahrt, Fernando Adria, Léa Linster et de leurs confrères, cette sélection de recettes vous procurera un plaisir renouvelé. Si vous ne les connaissez pas encore, une révélation vous attend. Par ailleurs, la galerie de portraits vous permettra de découvrir les visages et les parcours professionnels de tous les grands chefs qui nous ont confié leurs recettes pour la réalisation de cet ouvrage. Les photos illustrant la réalisation, étape par étape, des recettes et les instructions précises, ainsi que les informations générales sur les recettes, leurs ingrédients et leur préparation feront vite de vous un grand chef passionné. Alors, n'attendez pas plus longtemps, mettez-vous à vos casseroles

Nombre de pages 831
Date de parution 13/10/2005
Poids 3 538g
Largeur 247mm
Plus d'informations
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EAN 9782749903033
Titre A la table des grands chefs européens. Entrées Plats principaux Desserts
Auteur Weiler Isabel
Editeur MICHEL LAFON
Largeur 247
Poids 3538
Date de parution 20051013
Nombre de pages 831,00 €

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