Decadent Desserts. Recipes from Château Vaux-le-Vicomte

Résumé : Dans l'exceptionnel décor de l'un des plus beaux châteaux du monde, Cristina de Vogüé a rassemblé pour nous les délicieuses recettes sucrées dont elle régale ses proches. C'est à Vaux-le-Vicomte, chef d'?uvre de l'architecture classique voulu par Nicolas Fouquet, que Cristina de Vogüé a fait ses premiers pas aux fourneaux. D'abord pour sa famille et ses amis, puis pour des milliers de visiteurs. Elle s'inscrivait dans une tradition née avec le génial Vatel, qui exerça dans les cuisine du château de 1653 à1661. Cette année-là, sur l'ordre de Louis XIV, le trop riche Fouquet fut arrêté par D'Artagnan puis condamné à la prison à vie. Cristina de Vogüé nous révèle aujourd'hui le secrets du Gâteau au chocolat grand-mère, de l'Ile flottante aux pralines roses ou du Gâteau de Moscou qui ont fait la joie de ses enfants et le succès de ses réceptions ; Dans cet ouvrage, les desserts savoureux issus de la tradition familiale côtoient d'autres recettes classiques mais " personnalisées " par l'emploi d'ingrédients nouveaux, et des créations empruntées au talent culinaire de quelques-uns de ses amis. Richement illustré de photographies réalisées dans le fabuleux décor d'un château bâti par Le Vau, et de ses célèbres jardins dessinés par Le Nôtre, ce livre séduira autan les gourmands que les curieux de l'histoire du " premier Versailles ".

Traverser les steppes d'Asie centrale en chemin de fer, dormir sur une draisine en plein désert du Karakoum, profiter d'un changement de train pour se baigner dans l'Amou-Daria puis repartir à toute vapeur vers Samarcande, c'est le rêve que vécut en 1888 Eugène-Melchior de Vogüé, invité à l'inauguration de la gare de la cité de Tamerlan. Réflexion sur les merveilles, la violence et les conséquences de la modernité en Orient, témoignage sur une réalisation comparée au canal de Suez, son récit est aussi enchanteur et brillant qu'un conte des Mille et Une Nuits. Le texte d'un autre voyageur, Napoléon Ney, retrace l'incroyable histoire de la construction du chemin de fer transcaspien.

Vaux-le-Vicomtes rich history began in 1641, when infamous Finance Minister Nicolas Fouquet bought the estate and enlisted architect Louis Le Vau, decorator Charles le Brun, and garden designer Andre Le Notre to transform it into a lavish residence. His extravagance piqued Louis XIVs jealousy, and he was thrown into prison for mishandling funds. The chateau inspired the design of Versailles, and was later home to the great chef Vatel, who famously died for his art. This volume traces the chateaus history from the seventeenth-century through the Belle Epoque, World War I, and its public opening in 1968. Exclusive photography and archival documents offer unprecedented access to the chateau, furnishings, and gardens, and illuminate the extraordinary secrets of court life and centuries of celebrations that include the enchanting candlelit tours held today.

Résumé : Le 17 août 1661, les feux de l'actualité sont braqués sur le château de Vaux-le-Vicomte. Son propriétaire, Nicolas Fouquet, y reçoit Louis XIV. Le roi est, à la fois, impressionné et agacé par la splendeur des fêtes données en son honneur. Quelques semaines plus tard, il ordonne l'arrestation de Fouquet. Ce coup de force qui inaugure son règne personnel a été décidé bien avant le 17 août. A Vaux-le-Vicomte, Fouquet avait su s'entourer d'artistes parmi les plus brillants de leur génération, l'architecte Louis Le Vau, le peintre et décorateur Charles Le Brun et le jardinier André Le Nôtre. Sans leur concours, Vaux-le-Vicomte ne serait pas devenu le symbole et le modèle d'un nouvel art de vivre, d'une architecture et de jardins " à la française " que Louis XIV imposera à Versailles. Au-delà de l'arrestation de Fouquet, Vaux-le-Vicomte poursuit son existence. Louis XV et Voltaire l'honorent, tour à tour, de leur présence. Le château est ensuite racheté par Alfred Sommier qui restaure cette résidence laissée à l'abandon. Ses descendants, les de Vogüé, reprennent le flambeau avec conviction ouvrant le château au public, y organisant des visites aux chandelles, des Journées Grand Siècle... Jamais le château de Vaux n'a été aussi vivant ! L'histoire de Vaux-le-Vicomte, ses trésors et ses magnifiques jardins sont racontés par les deux frères qui développent avec talent et passion les activités au château. Cet ouvrage sous coffret est illustré par une campagne photographique créée spécialement pour le livre, ainsi que de nombreux documents inédits provenant des archives du château.