Le grand livre des fruits et légumes lontan. Fruits et légumes d'antan
Vincenot Didier ; Roux-Cuvelier Michel ; Antou Chr
ORPHIE
18,50 €
Epuisé
EAN :9782877636377
Ile encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles. Mais à la fin du XVIIIe siècle, elle était considérée comme le "grenier" de l'océan Indien. En effet ses terres fertiles ont permis aux nouveaux arrivants venus les cales pleines de graines, boutures et racines de végétaux de subsister et de développer les productions vivrières. La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes "lontan", aujourd'hui menacés par l'évolution des modes de vie, passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture et de leur valeur alimentaire. Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.
Nombre de pages
153
Date de parution
06/04/2011
Poids
730g
Plus d'informations
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EAN
9782877636377
Titre
Le grand livre des fruits et légumes lontan. Fruits et légumes d'antan
Auteur
Vincenot Didier ; Roux-Cuvelier Michel ; Antou Chr
Editeur
ORPHIE
Largeur
0
Poids
730
Date de parution
20110406
Nombre de pages
153,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Sous le Second Empire, au temps héroïque des chemins de fer, un vieux demi-solde ivrogne et fou et un jeune "chevalier du chaudron" (un mécanicien) se livrent une lutte acharnée. Le premier hait l'invasion ferroviaire et industrielle. Le second a là passion du progrès. Une tragique histoire d'amour traverse ce récit de l'homérique bataille où s'affrontent le passé et l'avenir. Un roman grouillant de vie par l'auteur de La Billebaude.
Peu après la Première Guerre mondiale, le jeune Henri, orphelin de père, est envoyé chez ses grands-parents maternels dans un petit village de Bourgogne.À 8 ans, il est initié à la chasse à l'affût par le Tremblot, son truculent grand-père. Le « Vieux » lui enseigne les secrets dela forêt, l'identification des traces animales et l'art de les suivre.Avec Nannette, sa grand-mère guérisseuse, il apprend commentsoigner avec la nature. Tous deux lui transmettent l'amour du terroir, de son parler vrai, de la vie rude et simple, celle d'avant l'invasion du « progrès », et des tracteurs au pétrole.Truffé d'humour et de réjouissantes formules du patois bourguignon, La Billebaude ? la traque du gibier au gré du hasard ? célèbre avec entrain la vie rurale, les fêtes, les veillées, la gastronomie et, bien sûr, la chasse d'antan avec ses rites conviviaux. Il porte haut la sagesse paysanne d'un temps où l'on attelait encore les chevaux pour labourer sans abîmer la terre.Roman-témoignage sur une époque révolue, La Billebaude révèle aussi avec délicatesse l'éveil à la sensualité d'un garçon doux et rêveur...
Pour mieux nous parler du pays qu'il aime et où il est né, Henri Vincenot se penche sur son enfance, quand il vivait chez ses grands-parents, dans un petit village de Bourgogne. Impossible d'échapper à la magie de ce conteur merveilleux, et nous le suivons allègrement dans ses fabuleuses parties de chasse, où il sait si bien recréer le climat de fête. Mais tout ici devient une fête, qu'il s'agisse de la visite d'une cousine extraordinaire, nourrice à Paris, ou de ces interminables repas de fin d'année, au cours desquels le petit garçon écoute, fasciné, les histoires savoureuses qui se racontent et qui lui serviront plus tard de tremplin pour ses récits.
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