Le grand livre des fruits et légumes lontan. Fruits et légumes d'antan

Vincenot Didier ; Roux-Cuvelier Michel ; Antou Chr
ORPHIE
18,50 €
Épuisé
EAN : 9782877636377

Ile encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles. Mais à la fin du XVIIIe siècle, elle était considérée comme le "grenier" de l'océan Indien. En effet ses terres fertiles ont permis aux nouveaux arrivants venus les cales pleines de graines, boutures et racines de végétaux de subsister et de développer les productions vivrières. La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes "lontan", aujourd'hui menacés par l'évolution des modes de vie, passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture et de leur valeur alimentaire. Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.

Nombre de pages 153
Date de parution 06/04/2011
Poids 730g
Plus d'informations
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EAN 9782877636377
Titre Le grand livre des fruits et légumes lontan. Fruits et légumes d'antan
Auteur Vincenot Didier ; Roux-Cuvelier Michel ; Antou Chr
Editeur ORPHIE
Largeur 0
Poids 730
Date de parution 20110406
Nombre de pages 153,00 €

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