Louis Villeneuve, dit Monsieur Louis, dit l'Amiral, a officié pendant plus de quarante ans dans le temple suisse de la gastronomie : L'Hôtel de Ville de Crissier, désigné en 2015 "meilleur restaurant du monde". Chef de salle, il a mis son savoir-faire au service de quatre chefs parmi les plus remarquables de notre temps : Frédy Girardet, élu "Cuisinier du Siècle" par le Gault & Millau, puis Philippe Rochat, Benoît Violier et Franck Giovannini, qui ont chacun obtenu trois étoiles au Guide Michelin. Dans ces pages, Louis Villeneuve se remémore l'étonnante trajectoire qui, de la ferme de ses parents en Bretagne, où il est né en 1948, l'a conduit jusqu'aux sommets de la gastronomie mondiale . A L'Hôtel de Ville de Crissier, près de Lausanne, l'excellence attire le beau et le grand monde - têtes couronnées, vedettes de cinéma, artistes, politiciens -, et Monsieur Louis, tout sourire, vigilant comme Argus, n'a pas son pareil pour enchanter le service. En 2017, il a reçu à New York le prix Mauviel 1830 du meilleur directeur de salle au monde.
Nombre de pages
128
Date de parution
06/06/2024
Poids
333g
Largeur
170mm
Plus d'informations
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EAN
9782889830282
Titre
Monsieur Louis. Souverain Majordome
Auteur
Villeneuve Louis
Editeur
NOIR BLANC
Largeur
170
Poids
333
Date de parution
20240606
Nombre de pages
128,00 €
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Meliet Jean-Louis ; Broussolle Bernard ; Villeneuv
La connaissance du monde subaquatique est passionnante, tant sur le plan des sciences environnementales ou économiques, que sur celui des techniques ou de l'ingénierie. La vulgarisation de ces connaissances profite également au monde des loisirs, en apportant bien-être et confort aux pratiquants de la plongée sous-marine. L'homme, à travers les âges, n'a cessé d'imaginer des solutions pour pénétrer et se mouvoir dans le monde subaquatique et, depuis le milieu du XXe siècle, les progrès en ce domaine ont été fulgurants... Ce livre retrace l'odyssée des techniques de plongée sous-marine qui ont accompagné, depuis leur berceau provençal et marseillais, l'avancée de nos connaissances scientifiques dans des domaines très variés : l'archéologie, préhistorique, antique ou moderne (grotte Cosquer, fouilles sous-marines d'épaves grecques et romaines, avion de Saint-Exupéry), la géologie et géomorphologie sous-marines d'un plateau continental dont l'histoire est inséparable de celle de la dernière glaciation (formations de la rade de Marseille et des calanques), biologie marine (étude des éponges, des posidonies, des Cétacés). Ces techniques modernes d'explorations sous-marines ont également permis d'aborder l'étude des canyons profonds. Au total : une belle aventure technique et scientifique rendue possible grâce au dynamisme de personnalités provençales hors norme ; scientifiques, ingénieurs, médiateurs et vulgarisateurs, à qui ce livre se devait de rendre hommage.
Résumé : "Le monstre se fit entendre. Un bruit effroyable, causé par le poids énorme de son corps, par le cliquetis terrible de ses écailles et par des hurlements affreux, annonça son arrivée. En voyant approcher la Bête, qu'elle ne put envisager sans frémir en elle-même, la Belle avança d'un pas ferme, et d'un air modeste salua fort respectueusement la Bête. Cette démarche plut au monstre. Se retournant vers la Belle, il lui dit : "Bonsoir, la Belle"". Gabrielle-Suzanne de Villeneuve (1685-1755) est l'auteur de l'un des contes de fées les plus célèbres de la littérature française. Venue tardivement à la littérature, elle est également l'auteur de plusieurs autres contes et romans, parmi lesquels La Jardinière de Vincennes qui connut un grand succès.
Qu'est-ce que tout ceci deviendra ? disait la Belle en elle-même. La demande qu'il me fait à chaque fois, si je veux coucher avec lui, me prouve qu'il persiste toujours en son amour. Ses bienfaits me le confirment. Mais quoique la Bête ne s'obstine pas dans ses demandes, et qu'elle ne témoigne aucun ressentiment de mes refus, qui me répondra qu'elle ne s'impatientera pas, et que ma mort n'en sera point le prix ?
Cette tache d'humidité apparue sur le mur de la salle de bains était-elle un signe ? Alors que le narrateur récupère les résultats d'une analyse de routine, le médecin annonce un petit doute sur le VIH En attendant le verdict d'un examen de confirmation, il ne peut partager son anxiété avec son père, venu faire des travaux de réfection dans son studio, ni avec son dernier partenaire - ils n'ont pas prévu de se revoir. Les heures passent au ralenti ; rêves et souvenirs contaminent la réalité. La tache qui progresse au-dessus du lavabo matérialise l'invasion rampante de l'inquiétude : que sera-t-il permis de vivre et d'espérer au-delà de l'angoisse ? Etonnamment souple, poétique, ludique, la langue de ce roman se distord, insinuant que la peur est une affection psychotrope.