Permaculture, créer un mode de vie durable. Comprendre les enjeux et concevoir des solutions

FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C?EST FACILE !Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris.Nul besoin de matériel spécifique, ni d?ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux.Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie :  tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte?Les recettes de ce livre, qu?ils ont toutes réalisées dans les conditions d?une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !

Comme la grande musique, l'éloquence est cette jouissance qui ne mesure sa profondeur qu'à celle du silence qui la ponctue. L'éloquence est le coeur de notre métier, son coeur battant." Pour traiter ce sujet brûlant et central de leur vie, nos auteurs reviennent aux sources : l'éloquence s'inscrit dans une histoire de plus de deux millénaires. De la rhétorique grecque aux plaidoiries modernes, ils dessinent les portraits d'orateurs légendaires comme Cicéron, Bossuet, Moro-Giafferri, Isorni, Floriot, Halimi, Guez, Lombard... pour mieux leur rendre hommage. A cette exploration de l'art oratoire, de l'Antiquité à nos jours, ils mêlent réflexions philosophiques et témoignages personnels, nous livrant quelques-unes de leurs plaidoiries, leurs secrets, mais aussi leurs doutes, la peur toujours présente malgré les années de pratique.

Quatre nouvelles sèches, histoires brèves de vie et de trépas. Quatre récits fragiles dans les rues de Paris où un destin malin trame des drames en "loucedé". Histoires de voir. Histoires d'en rire. Des mauvais coups du sort, de la poésie du hasard, de vilaines chutes et des ricochets de la vie... à perpète. Nos souvenirs ne sont-ils toujours que des constructions? La réalité peut-elle dépasser l'affliction? L'amnésie de Lucie est une liberté d'exception. Ou le chagrin des hommes? Igor et Alex, les oubliés de la vie, ceux de la France d'en dessous, troquent leur matin glacé pour une promesse de grand soir. Les bolcheviks de la mouise vont se heurter au ricanement cynique de l'histoire... Les romans s'invitent au fond des gares. Jacqueline est l'héroïne flamboyante de sa vie rêvée. La création littéraire est-elle une entreprise criminelle? Le père d'Étienne voit grandir son fils dans le sommeil de l'utopie. Qui peut penser que l'amour peut arrêter le temps? Le noeud social, l'intrigue et l'imaginaire entraînent les personnages dans un parcours d'illusions et d'impostures... Un passage à l'acte dramatique. Biographie de l'auteur Gilles Verdet est né à Ménilmontant en 1952. Promeneur autodidacte, il a exercé plusieurs métiers parmi lesquels disquaire, marchand de bière et de whisky, photographe et dialoguiste pour la télévision. Il a publié Une arrière-saison en enfer dans la Série noire chez Gallimard et larmes blanches chez Suchet-Chastel (La Sieste des hippocampes est son premier recueil de nouvelles.

Résumé : Les revolvers, c'était la faute à Baudelaire et les lingots, la faute à Rimbaud... Ni dans la ligne, ni dans la marge, leurs mauvais coups s'étaient écrits à l'encre sympathique des années soixante-dix... Graines d'anars contre partouzards et barbouzards. Vingt ans après, les voilà qui rappliquent, les bouffeurs de jeunesse, les marchands de mort et les chercheurs d'or. Mais les armes n'ont pas rouillé, la colère non plus. Et c'est un flic qui compte les cadavres. Un enfoiré de poète ! Putains de pigeons !