Les éclairs

Vendittelli Marie ; Nurra Rina ; Adam Christophe
MARTINIERE BL
20,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782732470436

Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité. Le chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step : - Recettes de base : pâte à choux (nature, rouge, cacao.../glaçage...). - Liste des ustensiles. - 25 recettes d'éclairs classiques (vanille, café, cacao, pistache...) ou créatifs (forêt-noire, fleur d'oranger...) parmi lesquels Rouge baiser, Mini passion framboise, éclair Forêt noire, éclair caramel pop corn... - Toutes le techniques et astuces pour créer des décors sur vos éclairs (nappage de différentes couleurs, enrobage de fruits secs, plaque de chocolat...). La gamme du Workshop s'agrandit avec ce nouveau titre en pâtisserie sur un thème ultra-tendance proposé par LE chef pâtissier de référence sur ce sujet.

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Nombre de pages 205
Date de parution 06/10/2015
Poids 908g
Largeur 197mm
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EAN 9782732470436
Titre Les éclairs
ISBN 2732470430
Auteur Vendittelli Marie ; Nurra Rina ; Adam Christophe
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 197
Poids 908
Date de parution 20151006
Nombre de pages 205,00 €

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