Morale industrielle et calcul économique dans le premier XIXe siècle. Claude-Lucien Bergery (1787-18

Le sentiment largement partagé aujourd'hui d'une "perle" du travail qui fragiliserait les fondements mêmes de notre civilisation ne peut se comprendre sans saisir à quel point notre perception ordinaire de l'activité productive est encore empreinte de schémas archaïques. On ne saurait en effet réduire la question de la place du travail dans notre société à l'opposition, souvent stérile, entre l'efficacité économique et la défense humaniste des valeurs sociales. Cet essai stimulant invite à rouvrir le débat sur de nouvelles bases, alors que la mondialisation organise un système de division du travail à l'échelle de la planète et que l'automatisation a bouleversé en profondeur nos représentations du travail et de la production. L'enjeu est de trouver la voie d'une nouvelle conceptualisation du travail, capable de penser les modalités par lesquelles nous continuons plus que jamais, pour le meilleur et pour le pire, à interagir avec la nature. Biographie de l'auteur Professeur à l'Université de Paris Ouest Nanterre La Défense, François Vatin est auteur de nombreux ouvrages de sociologie du travail, d'histoire et de philosophie des sciences de l'homme et de la nature.

Alors qu'une crise économique, mais aussi sociale et politique, sans précédent depuis plus d'un demi-siècle s'est abattue sur le monde et l'Europe en particulier, la question du progrès retrouve une pertinence que l'on a tendance à nier dans les temps de prospérité. Cet ouvrage propose une réflexion sur ce thème à travers un parcours libre dans le temps et l'espace, du XVIIIe siècle à nos jours, de l'Afrique subsaharienne au monde "occidental". Car la question du progrès nous renvoie à la problématique de la "mondialisation". Il ne s'agit pas là simplement du degré de libre-échange dans le commerce international, mais bien de la prise de conscience du caractère désormais mondial de la "société" sur une terre qui nous apparaît dorénavant bien petite et bien fragile. D'où l'ouverture de l'ouvrage sur l'Afrique: le continent le plus tardivement entré dans cette dynamique de la mondialisation sociale, et sa clôture sur la thématique écologique, par laquelle s'exprime aujourd'hui l'inquiétude radicale sur le devenir même de l'humanité. De la pensée des Lumières au débat écologique contemporain, de la critique de l'industrialisation au XIXe siècle au débat sur le colonialisme du milieu du XXe siècle, de l'économie forestière à la sociologie du travail, c'est bien une même interrogation sur notre modernité et sur la destinée collective de l'humanité mondialisée qui oriente cet ouvrage.

Le lait, liquide nourricier, le lait produit vivant et matière industrielle, le lait vecteur d'échanges entre la ville et la campagne... La laiterie constitue un remarquable point d'observation de la naissance de la société moderne. Son histoire est celle de la société marchande. De longue date, beurres et fromages apportent de l'argent : instruments d'échange, réserves de valeur. Puis le capitalisme industriel prendra le contrôle du marché. En suivant l'industrialisation laitière, dans ses innovations mais aussi dans ses blocages, on parcourt l'histoire économique et sociale des deux derniers siècles. Aujourd'hui, l'industrie laitière est dominée par la fluidité. Le flux de lait est continu au sein de l'usine, grâce à l'automatisation, mais aussi en amont et en aval, de la vache au consommateur. La fluidification achève l'industrialisation. Elle bouleverse les techniques et les rapports sociaux de travail, mais aussi les relations des entreprises à leur environnement. Aussi la fluidité industrielle, ancienne dans d'autres secteurs, prend au contact de la ruralité une figure originale. Cet ouvrage se propose de cerner l'industrialisation laitière, dans son histoire et ses formes contemporaines. Au-delà de l'étude d'un secteur important et mal connu, il s'agit d'une réflexion, sur la société industrielle et son avenir, qui prolonge les précédents travaux de l'auteur.