À l'heure où la question écologique se pose avec une urgence sans précédent, où les grandes villes réfléchissent à ces enjeux en terme de mobilité, de piétonisation des centres touristiques, de réduction de la pollution atmosphérique, de présence de végétal en leurs murs... mais aussi, de façon plus précise encore, à la qualité de l'alimentation, au maraîchage urbain, à une production locale de fruits et de légumes,... Sait-on qu'au coeur même de la ville de Bruxelles, en son centre historique visité par des touristes du monde entier, s'est tenu au fil des siècles, très précisément depuis l'an 1170 un marché aux légumes, un marché aux oiseaux suivi d'un marché aux fleurs ? Issu d'une lignée d'horticulteurs, Jean-Louis van Malder a travaillé dès son enfance sur ce marché.Et il est devenu, au fil des ans, le dernier jardinier-floriculteur de la Grand-Place de Bruxelles. Son écriture, vive et sincère, nous fait découvrir toute la richesse de son métier.
