100 fleurs en glaçage au beurre. Le guide parfait pour réaliser pas à pas de superbes fleurs en glaç

Résumé : Ce petit livre de portraits ouvriers propose un regard et une écoute d'un monde en pleine mutation : l'industrie métallurgique. Dans la mouvance actuelle du goût pour l'histoire industrielle, il participe de la collecte des archives sensibles de la civilisation ouvrière, aujourd'hui élevées au rang de patrimoine. Dans la nébuleuse industrielle de Bogny-sur-Meuse (Ardennes), La " Grosse Boutique ", la plus importante boulonnerie des Ardennes, a accueilli des milliers d'ouvriers. Dans plusieurs autres entreprises de métallurgie, des générations d'ouvriers et d'ouvrières de toutes origines se sont succédé. Ces activités ont largement contribué à forger la personnalité de la région, y laissant une formidable empreinte. Sur le site de la " Grosse Boutique ", démolie en 1970, a été construit le collège Jules-Ferry. Fabrizia Laquay-Valeriani, professeur d'histoire y a entrepris un travail de mémoire avec quelques élèves volontaires. Les enquêtes orales effectuées auprès des ouvriers retraités ou encore en activité ont été préparées par les élèves et leur professeur, avec la complicité érudite de l'historien René Colinet. Olivier Pasquiers, photographe au collectif " le bar Floréal ", a réalisé les portraits des personnes enquêtées, au cours de plusieurs séjours à Bogny-sur-Meuse. L'accueil que lui ont procuré les gens de métier (en particulier Jean Boisseau et Pascal Camus) témoigne largement de l'ouverture d'esprit et de l'adhésion de toute une population au projet d'édification d'une mémoire ouvrière.

Synthétique et pédagogique, ce manuel s’adresse aux étudiants de licence et master des facultés de sciences économiques, d’AES et des IEP.Il constitue une base de révision efficace pour la préparation des concours administratifs, et une référence pour tous les professionnels soucieux de connaître l’étendue et l’évolution des politiques sociales en France.  L’auteur PATRICK VALTRIANI docteur en économie, est professeur honoraire de sciences économiques et sociales. Il est également chroniqueur économique à la radio (Nice).

Claude Vienney aura été, pour la seconde moitié du XXe siècle, le théoricien et l'analyste français des organisations coopératives ; passant de la doctrine à la théorie, il a expliqué l'émergence des organisations coopératives, la genèse de leur transformations ainsi que le débouché de ces mouvements dans l'économie sociale, sans méconnaître les avenirs qu'il n'a pu qu'entrevoir. Son parcours ne s'est cependant pas limité à la coopération ; il s'est déployé entre recherche, formation des adultes et syndicalisme.

Quels sont les visages et les passions de ces hommes appelés " économistes ", qui affirment et assènent qu'ils disent les choses telles qu'elles sont, réelles, réalistes, à propos des choses sociales ? Quels sont ces mille visages et passions de l'histoire d'une pensée, de l'histoire tout court, qui parlent à travers eux, discrètement, sans que nos oreilles les entendent encore ? Quels sont ces hommes qu'ils nous décrivent et dont ils nous obligent à mimer les postures et les perceptions ? Quels sont les visages, les passions de ces êtres programmateurs, égoïstes, échangeurs, joueurs, imitateurs, économétriques, travailleurs ? Ces passions et ces visages de l'homme que nous dressent les théories économiques dominantes résultent du coup de pinceau, précis, de l'économiste qui, par les plis dont il froisse la réalité, replie notre horizon et nous enferme dans un monde imaginé. Et l'auteur de nous dessiner les contours et les couleurs de ces économistes ainsi que de ces hommes qu'ils ont la prétention de décrire.