Tours de main, pains spéciaux et recettes régionales

Résumé : Les mots qui vont du grain au pain puisent leurs racines dans trois métiers complémentaires : l'agriculteur, le meunier et le boulanger. Ils sont dépositaires d'une longue chaîne de savoir-faire dont les prémices remontent à la plus haute Antiquité. Nous les retrouvons bien souvent aujourd'hui, dans notre langage courant, sans en connaître pour autant l'origine. Saviez-vous que "glaner", "rater", "grignoter", "apanage", "soupe", "corbillard", "bribe" sont directement liés à ces activités ? Connaissiez-vous l'origine d'expressions comme "être dans le pétrin", "faire un four", "se battre contre des moulins à vent", "prendre une avoinée", "avoir du pain sur la planche" ? Imaginiez-vous que le croissant et la baguette, nos emblèmes nationaux, étaient autrichiens ? Et pourquoi un pain retourné porte-t-il malheur ? Au fil de ces pages, Jean Lapoujade égrène mots et expressions qui façonnent le pain. Il nous conte leur histoire, qui est aussi notre histoire, les illustre de citations, d'anecdotes et de souvenirs, fruits de trente ans passés dans les fournils. Au-delà des passionnés du pain, ce livre intéressera tous les amoureux des mots et de la langue française.

Hommes et virus, une relation durable? Que savons-nous de ces entités biologiques d'une simplicité désarmante... et d'une redoutable efficacité? Comment fonctionne l'"usine virale"? Pourquoi les virus sont-ils si diversifiés? Nous cohabitons contraints et forcés avec les virus, mais cette relation est-elle toujours à notre désavantage? Ces "parasites" sont-ils tous des tueurs en série? Comment cette cohabitation peut-elle évoluer? Biographie de l'auteur Médecin, Astrid Vabret dirige le service de virologie du CHU de Caen.

Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions (anniversaires, Noël, fête des Mères, Saint-Valentin...) que propose Christophe Debersee. Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger, sacré Champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention des ses confrères. Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coups sûrs, de quoi surprendre leurs clients consommateurs.

Intrigues et secrets d'alcôve de la famile Bonaparte Officier à 16 ans, général à 25 ans, empereur à 35 ans... Napoléon a réformé en profondeur la société française et fait main basse sur l'Europe. Ce bourreau de travail n'en était pas moins homme... Il aimait les femmes. Ses deux épouses, Joséphine et Marie-Louise, lui inspirèrent d'authentiques passions, mais il honora pourtant des dizaines de maîtresses ! Il eut deux enfants naturels, le compte Léon et Alexandre Walewski. Cet amant insatiable venait d'ailleurs d'une famille bien agitée... Sa mère, ses frères et soeurs étaient dotés d'un solide appétit sexuel. Des amours peu avouables. Eurent-elles une influence sur le destin de Bonaparte ? Avec cette fresque familiale, c'est l'épopée napoléonienne qui défile, tantôt tragique, tantôt cocasse, éminemment romanesque.