Pêche à pied avec ses enfants

Philippe Urvois vous livre ici tout le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs... pour acheter et cuisiner les produits de la mer.Véritable guide d'achat, cet ouvrage propose des fiches pour mieux connaître et apprécier la fraîcheur des poissons, coquillages et crustacés. Il contient également près de 200 recettes traditionnelles, festives ou exotiques, expliquées dans un langage simple et accessible aux débutants.

Résumé : Cc livre de façon à donner aux enfants et à leurs parents les connaissances, les conseils et les techniques nécessaires pour découvrir la pêche à pied. Au-delà d'une simple découverte, cet ouvrage leur apprendra à identifier les différentes espèces et les sensibilisera aux différents milieux. Le livre se divise en 7 chapitres. Le premier présente tout ce qu'il faut savoir avant de partir à la pêche à pied : les marées, les lieux de pêche, le matériel, les précautions d'usage... et la protection de l'environnement. Les 5 chapitres suivants permettent de découvrir les milieux (rochers, sable, vases...), leurs particularités, l'équipement nécessaire, ce que les enfants peuvent y pêcher ou y rencontrer. Le dernier chapitre aborde la pèche à La ligne (une pêche du bord de mer), donne des conseils pour choisir son matériel et réussir sa partie de pêche.

Résumé : Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques afin de s'assurer de la qualité du plat préparé : les moyens efficaces de reconnaître un poisson frais et des produits sains, les gestes simples pour les préparer, les meilleures manières d'accommoder les différentes variétés que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages. Cet ouvrage présente les caractéristiques de chaque catégorie de poissons, coquillages et crustacés avec une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira. Il propose en outre un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.

Résumé : Les meilleures recettes de la bonne cuisine de la mer ainsi que les conseils et astuces indispensables. Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances afin de s'assurer de la qualité du plat préparé : les moyens efficaces de reconnaître un poisson frais et des produits sains, les gestes simples pour les préparer, les meilleures manières d'accommoder les différentes variétés que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages. Cet ouvrage présente les caractéristiques de chaque catégorie de poissons, coquillages et crustacés avec une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira. Il propose en outre un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.