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Le vin et ses marchés

Trinquecoste Jean-François, Collectif
FERET
27,83 €
Sur commande
EAN : 9782351561195

Le vin et ses marches, annales numéro 5 nous présente l'évolution de la filière vitivinicole la plus récente sous de nombreux prismes. Il constitue un véritable bilan multidisciplinaire : juridique, économique, design, marketing et oenologique. Les auteurs, universitaires, praticiens, spécialistes de ces domaines ont rédigé l'ensemble de ces articles de façon à ce qu'il reste accessible au plus grand nombre des intervenants de la filière. Sont abordés successivement : une synthèse complète du droit vitivinicole, actualité normative et jurisprudentielle ; l'oenotourisme, les capitales mondiales du vin comparées ; les fréquences de consommation : leur évolution, une lame de fond davantage qu'un effet de mode ; le vin français, un terroir des identités : une introduction par l'étude de publicités concernant 6 terroirs ; la dynamique des récits : entre extension de l'information et intensité des émotions ; le design de l'étiquette de vin : étude des codes visuels des grands crus bordelais ; le bilan et les perspectives pour les vins français à l'exportation : le soleil se lèvera-t-il toujours à l'Est ? les enjeux de la qualité aromatique des vins : des travaux de recherche au service de la typicité. Une synthèse des idées-forces d'une sélection d'articles académiques clôture ces annales. Cet ouvrage, destiné à être lu par tous les intervenants de la filière vitivinicole, peut l'être aussi par ceux qui éprouvent un intérêt particulier au vin de la vigne au verre, de la coupe aux lèvres.

Date de parution 20/06/2013
Poids 345g
Largeur 141mm
Plus d'informations
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EAN 9782351561195
Titre Le vin et ses marchés
ISBN 2351561198
Auteur Trinquecoste Jean-François, Collectif
Editeur FERET
Largeur 141
Poids 345
Date de parution 20130620

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