Le kit pédagogique de l'enseignant. 54 Fiches pour les filières techniques et professionnelles
Stengel Kilien
ORGANISATION
12,11 €
Epuisé
EAN :9782212541632
L'enseignement fait l'objet en France d'un vif débat, témoignant des difficultés que les professeurs rencontrent. Ces difficultés sont liées tant à la didactique disciplinaire qu'aux conditions de mise en pratique auxquelles ils sont confrontés au quotidien. Loin des longs discours, ce kit pédagogique à l'attention des professeurs de l'enseignement technique et professionnel rassemble toutes les ressources nécessaires à la pratique pédagogique d'un enseignant: Comment préparer ses cours? Comment s'organiser? Quels outils et méthodes utiliser en classe? Comment pratiquer le face-à-face avec les élèves? Comment maîtriser le quotidien? Comment gérer les difficultés? Comment s'intégrer dans l'établissement? Comment évoluer dans le métier?En 54 fiches pratiques présentées au format de la Fiche d'Intention Pédagogique, l'enseignant trouvera des réponses synthétiques et opérationnelles aux questions qu'il se pose, des conseils structurés, ainsi que des références bibliographiques. Biographie de l'auteur Kilien Stengel: Après une carrière en milieu professionnel hôtelier, il devient formateur en CFA, puis professeur en lycées professionnels et techniques. Il occupe également les fonctions de tuteur / conseiller pédagogique de professeurs stagiaires pour l'IUFM de Versailles, de président de commission de VAE et de jury au concours de recrutement des professeurs de lycée professionnel du ministère de l'Education nationale. En 2004, il est chargé de mission à l'inspection de l'Education nationale, détaché à l'inspection d'apprentissage du rectorat de Paris, avant de devenir vacataire à l'université François Rabelais de Tours.
Nombre de pages
134
Date de parution
11/09/2008
Poids
275g
Largeur
148mm
Plus d'informations
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EAN
9782212541632
Titre
Le kit pédagogique de l'enseignant. 54 Fiches pour les filières techniques et professionnelles
Auteur
Stengel Kilien
Editeur
ORGANISATION
Largeur
148
Poids
275
Date de parution
20080911
Nombre de pages
134,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Au XVIIIe siècle, les livres de cuisine se font somptueux, extraordinaires, d'une imagination technique débridée. Au XIXe siècle, les ouvrages portant sur la gastronomie culturelle commencent à paraître. Les journaux quotidiens et leurs rubriques cuisine ou vin donnent naissance au métier de caricaturiste gastronomique. Honoré Daumier, Caran d'Ache, Cham, Gill et bien d'autres, s'en donneront à c'ur joie pour grimer les tables de ce siècle. Brillat-Savarin, dans sa Physiologie du goût en 1825, donnera la chance à l'illustrateur Bertall d'être reconnu dans l'iconographie gastronomique. À notre époque, la représentation de cette culture culinaire est souvent exposée à l'imaginaire du texte et aux photographies culinaires des recettes, pourtant le XIXe siècle avait su imager ce phénomène. Cette étude universitaire analyse un panorama le plus exhaustif possible sur l'évolution du métier de dessinateur gastronomique, autrefois majeur dans l'histoire de l'art culinaire.
On peut prendre du plaisir en mangeant. Mais peut-on vivre un orgasme gustatif ...Toutes les images variables du plaisir et de l'orgasme sensoriel ne sont pas sans fondement. Lors d'un repas, chacun de nos sens procure des ressentis, du désir alimentaire, des imaginaires culinaires, des bouillonnements d'ardeurs, de l'excitation, de l'appétence, des libérations physiologiques, de la jouissance, voire des stimulations érogènes, tout en frôlant l'intimité psychique. Un plaisir gourmand gradué d'intensité, et illustré par des verbatims remplis d'insinuations. Désir, satisfaction, jouissance, volupté, sensualité, délectation, délice? toutes les lectures du plaisir nourrissent notre corps et notre esprit.Une réflexion inédite portée par les auteurs de cet ouvrage, qui s'attachent à décrire toutes les sensations que peuvent parcourir nos sens lorsque nous incorporons.
L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.
Mintzberg Henry ; Béhar Jean-Michel ; Tremblay Nat
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Qu'est-ce que l'empathie ? Pourquoi ses effets sont-ils si bénéfiques sur l'autre ? En quoi se distingue-t-elle de la sympathie? Pourquoi certaines personnes sont-elles plus empathiques que d'autres ? Comment repérer en situation son degré d'empathie ? Comment développer sa perception et mieux cerner l'état émotionnel de son interlocuteur ? Comment déjouer ses réactions négatives en anticipant sa " souffrance ", et en l'aidant à s'exprimer ? Comment saisir l'origine d'une émotion et la prévoir ? Comment mieux se connaître et savoir agir sur soi pour être plus empathique ? Complet et à mi-chemin entre des principes concrets pour l'action et le développement personnel, ce livre s'adresse à tous, mais surtout aux professionnels dont le métier ou le contexte particulier nécessite de mieux comprendre et de mieux savoir " gérer " les émotions d'autrui : managers, responsables de la fonction RH, consultants, commerciaux, professions médicales et sociales...
Conçu par des experts, ce guide de référence propose une démarche complète de bilan de compétences, d'un point de vue à ta fois personnel et professionnel. Reposant sur une double démarche, de psychologue et de consultant, il constitue un outil nouveau, pertinent et efficace. Chaque partie est complétée par des exemples, des exercices et des conseils.