Traité pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins, cidres, marcs, lies,

Manuel à la fois pratique et emblématique, ce traité de fabrication livre tous les secrets liés à la distillation. A travers des notions historiques et explications des propriétés chimiques et organiques propres à chaque matière, cet ouvrage propose la maîtrise de cet art ancestral.