Petites lumières

Pendant des siècles, l?art de la cuisine et du vin a été porté en France à un niveau d?excellence inouï et élevé au rang d?art de vivre. Mais la crise économique, politique et sociale que nous traversons depuis trente ans a fini par atteindre ce domaine clé de notre exception culturelle. Non seulement il faut désormais chercher en Espagne les chefs les plus inventifs, mais c?est l?ensemble de notre cuisine qui est aujourd?hui en péril: le nombre de cafés est passé de 200 000 en 1960 à 40 000 aujourd?hui, certains fromages emblématiques de notre patrimoine comme le camembert sont menacés de disparition en raison des normes européennes et d?une pénurie de main-d??uvre qualifiée, la consommation de vin par habitant a chuté de moitié depuis la fin des années 1960?Éminent critique gastronomique outre-Atlantique, « grand gourmet et grand raconteur d?histoires » selon Jay McInerney, c?est en France que Michael Steinberger a appris à aimer le vin et la gastronomie. En amoureux transi et légitimement inquiet, il a décidé de mener l?enquête pendant plusieurs années afin de comprendre comment nous étions passés du premier rang de la gastronomie à celui de deuxième pays au monde le plus fourni en restaurants McDonald?s. Interrogeant de nombreux chefs étoilés, comme Alain Ducasse, des producteurs de vins ou de fromages, brossant des portraits hauts en couleur ou nous dévoilant les arcanes du Guide Michelin, Michael Steinberger sonne l?alarme avec talent. Car il est impensable pour lui que la France ne soit bientôt plus le pays où l?on mange le mieux au monde.Michael Steinberger est un des critiques gastronomiques et ?nologiques les plus reconnus aux États-Unis. Il écrit notamment dans le Financial Times, The New Yorker et The New York Times Magazine.

Dès la publication originale du présent ouvrage, en 1938, Dolf Sternberger apparut comme le pionnier d'une nouvelle vision de l'histoire. Le panorama était l'un des objets par excellence d'une époque qui prétendait donner de sa propre histoire le plus imposant spectacle. Dans de telles oeuvres venaient converger des avances technologiques aussi diverses que le chemin de fer ou l'éclairage, mais aussi la physiologie des sens et la philosophie matérialiste, ainsi que l'art de la scène de genre ou celui du cliché photographique. Sous la plume, incomparablement savante, de Sternberger, les voyages en groupe et la décoration d'intérieur finissent par se fondre dans une synthèse aussi fluide qu'élégante. La méthode descriptive de Sternberger sait pointer dans le passé ce qui touche au plus près le lecteur d'aujourd'hui : la justesse et, pour ainsi dire, l'attaque de ses analyses sont aussi lumineusement stimulantes que celles de ses proches contemporains, Walter Benjamin et Siegfried Kracauer.

Le livre indispensable pour protéger vos données. Ce livre divisé en 2 livres distincts va vous donner toutes les clés pour protéger efficacement vos systèmes informatiques. Dans le Livre 1, vous apprendrez à vous mettre à la place de vos ennemis et l'art de simuler des attaques afin de devancer les pirates dans l'identification des failles de sécurité. Vous apprendrez alors à combler les failles que vous avez mises au jour afin de mettre vos précieuses données à l'abri des hackers. Dans le Livre 2, vous apprendrez toutes les techniques pour protéger vos systèmes informatiques ; les types de menaces qui vous guettent et comment elles opèrent, afin de les localiser et les neutraliser. Découvrez : Windows, Linux et macOS ; Empêcher le piratage de vos applications Web et mobiles ; Sécuriser vos appareils nomades ; Supprimer les vulnérabilités de la voix sur IP ; Comment éviter d'être une cible ; Les menaces pour les petites entreprises ; Gérer une faille de sécurité.

L'oeuvre de Saul Steinberg (1914-1999) influence profondément les dessinateurs français d'après-guerre, de Sempé à Cabu en passant par Siné. La popularité du New-Yorkais dans l'Hexagone doit beaucoup à la Galerie Maeght, qui organise sa première exposition française dès 1953 et lui consacre par la même occasion un numéro double de Derrière le miroir. Cette exposition, qui circule aux Pays-Bas, en Allemagne et en Suisse, marque un jalon dans la diffusion de Steinberg en Europe. En 1956, Gallimard publie un recueil de ses dessins, signe de la reconnaissance qu'il a acquise en peu de temps. Après plusieurs années à fuir les expositions, Steinberg revient sur le devant de la scène en 1966, toujours à la Galerie Maeght. A cette occasion, il conçoit l'ouvrage Le Masque, accompagné de textes de Michel Butor et Harold Rosenberg. La galerie l'expose à nouveau cinq fois entre 1971 et 1988. Ainsi, pendant plus de quarante ans, Steinberg multiplie les voyages en France, participant à l'effervescence artistique et intellectuelle de la capitale. Durant ses séjours, il se lie d'amitié, entre autres, avec le photographe Henri Cartier-Bresson et le peintre Jean Hélion, dîne avec Le Corbusier, dessine avec Picasso. Steinberg y rend également visite à sa famille : ses parents s'y sont installés en 1948 et sa soeur, neuf ans plus tard. Malgré la grande postérité de Steinberg en France, son premier recueil, Tous en ligne, récit dessiné de son évasion de l'Europe fasciste et portrait d'un artiste cherchant sa ligne et sa voie en Amérique, n'y avait jamais été publié. La présente édition vient réparer ce manque, quatre-vingts ans après sa première parution aux Etats-Unis.