Séparation et analyse des biomolécules. Méthodes physicochimiques, cours et exercices

L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance.

Entre 1978 et 1981, Sophie Calle explore clandestinement l'hôtel du Palais d'Orsay, alors désaffecté. Elle choisit la chambre 501 comme point d'ancrage et, sans méthode préétablie, photographie les lieux abandonnés depuis cinq ans. Au fil de ses incursions, elle collecte des objets : numéros de chambres, fiches des clients, messages adressés à un certain "Oddo"...40 ans plus tard, la chambre 501 a disparu : un ascenseur a pris sa place. Sur l'invitation de Donatien Grau, conservateur au Musée d'Orsay, Sophie Calle retourne explorer les lieux pendant le temps suspendu du confinement. Elle traque ici les fantômes du Palais d'Orsay avec l'archéologue Jean-Paul Demoule, qui livre ici deux interprétations de cette archive, l'une scientifique et l'autre, imaginaire.Notes Biographiques : Jean-Paul Demoule est professeur émérite de protohistoire européenneà l'université de Paris I (Panthéon-Sorbonne) et membre honoraire de l'Institut universitaire de France. Ses travaux portent notamment sur l'histoire de l'archéologie, ses constructions idéologiques et son rôle social. Sophie Calle est auteur, narrateur et personnage de ses histoires et mises en scène photographiques, des "oeuvres à forte teneur autobiographique" (Christine Macel, "La question de l'auteur dans l'oeuvre de Sophie Calle", dans Sophie Calle, M'as-tu vue, 2003, Centre Pompidou/Xavier Barral). Elle a acquis sa notoriété dans les années 1990, en France et aux États-Unis, par la publication de nombreux ouvrages chez Actes Sud et suite à la réalisation de son premier film, No Sex Last Night. Elle fait désormais partie des plus grandes artistes de la seconde moitié du xxe siècle.

Maurice Sinet, plus connu sous le pseudonyme de Siné, est reconnu comme un dessinateur d'humour et caricaturiste engagé politiquement. Formé à l'Ecole Estienne, Siné a toujours attaché une grande attention au graphisme de chacun de ses travaux, afin de délivrer un message percutant sous une apparente simplicité. Il étudie ainsi la mise en forme, le trait, le choix des couleurs, la typographie, la matière utilisée (feutre, crayons, pastels) et même l'impression. Choisis avec soin par l'artiste, 250 documents originaux ou reproduits (couvertures de presse et de livres, pochettes de disque, affiches de films, de pièces de théâtre, de publicité, de cartes postales ou de voeux, de chroniques ou d'objet de marketing) jalonnent ce drôle de parcours graphique.

Inventaire raisonné mais rarement raisonnable des humeurs d un maître de la satire. Il fallait au moins un cortège de définitions et un dictionnaire pour extraire l essence des nombreuses chroniques publiées dans Charlie Hebdo et Siné Hebdo. De A comme Abstention à Z comme Zapping, les protestations écrites et graphiques de l incorrigible Siné forment ici un ouvrage de référence en matière de poil-à-gratter.Utopiste, anarchiste de l espèce la plus virulente, Siné exècre le fanatisme, les militaires, les curés, le sport en général, les corridas, le cirque... la liste est longue, aussi longue qu il y a de motifs à se révolter, c est peu dire. Pour autant, Ce dico illustré de Siné livre aussi des témoignages sensibles et émouvants sur des amis proches, Leonor Fini, Jacques Prévert, Marcel Aymé, des musiciens de jazz, Miles Davis, Billy Holiday et une véritable tendresse pour les chats et un amour de la littérature.Bien entendu, il soutient également sans condition la gaudriole, le vin, le cochon, les fêtes entre amis, et tout ce qui est défendu par tous les messies, prophètes, gourous et autres imposteurs. Largement de quoi composer un dictionnaire!Mon Dico illustré de Siné constitue le témoignage d un artiste « contre », jamais « en phase » et encore moins « de connivence » avec le pouvoir quel qu il soit, un sage à sa façon, toujours fidèle à son envie de cogner au nom d une certaine idée de l humanité (se fût-elle égarée depuis des lustres) et de garder envers et contre tout l espoir chevillé poing levé.