Eat Paris. 85 adresses incontournables pour voyageurs gourmands

Gérard Mourou, prix Nobel de physique, dévoile comment le laser a bouleversé sa vie... et comment il est en passe de transformer la nôtre. Nous connaissons tous le mot " laser ", mais savons-nous réellement ce qu'il signifie ? Quels pouvoirs recèle ce faisceau de lumière d'une précision inouïe ? Le laser fait partie de notre quotidien, qu'il s'agisse de chirurgie oculaire, de découpe de précision ou même d'imprimantes. Mais ce rayon de lumière extrême possède un potentiel bien plus vertigineux : il pourrait jouer un rôle clé dans les défis majeurs de demain. C'est la conviction de Gérard Mourou, qui a découvert sa vocation à l'adolescence, en assistant aux premières expériences laser des années 1960. Depuis, il n'a cessé de repousser les limites de la lumière, développant des lasers de plus en plus puissants et ouvrant la voie à des avancées spectaculaires. Ses recherches ont déjà révolutionné la médecine, avec la chirurgie réfractive et la protonthérapie contre le cancer. Mais l'avenir s'annonce encore plus prometteur : des lasers capables de transmuter les déchets nucléaires pour les rendre inoffensifs, de produire une énergie propre et abondante par fusion nucléaire, ou encore de débarrasser l'orbite terrestre des débris spatiaux. A travers son itinéraire, de la Provence de son enfance aux laboratoires les plus avancés du monde, Gérard Mourou nous raconte la science comme une formidable aventure humaine. Il nous rappelle aussi qu'une vie de recherche peut rimer avec curiosité, émerveillement et engagement pour l'avenir de l'humanité.

Vivre en ville ne signifie pas renoncer à la nature. Entre béton et verdure, l'harmonie se cultive en soi comme autour de soi. On peut avoir un balcon verdoyant en ville. On peut réussir à attraper les lumières et le vivant dans les rues qui nous semblent bien grises, dans les interstices des trottoirs et des parcs qui fleurissent nos villes. Et l'on peut faire germer des graines dans sa cuisine, et des possibles dans son coeur timide. Dans ce journal de bord... On parle de choses pratiques, du nom des plantes qui poussent en ville, du calendrier lunaire qui pourrait bien nous aider à trouver le sommeil, de tisane de tilleul ou d'ortie à se concocter soi-même. On évoque nos émotions, la tristesse de ne pas avoir de jardin, la déception de nos échecs au balcon, la joie de découvrir une nouvelle plante dans un jardin public. On s'inspire de la philosophie et de la poésie, en prenant la résolution de voir la ville en vert, en lisant quelques citations disséminées à la volée, comme des graines d'épinard et de bleuet dans un grand jardin potager.

Les araignées vous parlent à la première personne ! Un récit finement tissé par Jessica Jousse-Baudonnet, créatrice du compte Youtube Terrapodia , pour découvrir la magie des araignées. " Longtemps, j'ai pensé être la plus grande des arachnophobes. Il était impossible de les craindre plus que moi. Jessica, plus grande opposante aux araignées, enchantée. " A 12 ans, Jessica Jousse-Baudonnet tombe sur une créature massive, terrifiante à ses yeux : une tégénaire, invitée surprise dans la maison. Ou plutôt, c'est l'araignée qui lui tombe sur le pied. Une vision soudaine, qui déclenche une phobie profonde et durable. A tel point qu'elle choisit, une fois adulte, de quitter la campagne pour toujours, pour éviter à tout prix de recroiser des arthropodes, quelle que soit l'espèce. Passionnée par les animaux, elle s'oriente vers le métier de vétérinaire où elle subit l'arrivée d'un monstre, un vrai cette fois, insidieux et destructeur : le burn-out. Ce sont deux autres rencontres qui vont faire s'éloigner la peur, changer son regard, puis sa vie. La première à l'école vétérinaire : celle de Pierre-Yves, amoureux fou de l'immense monde des toutes petites bêtes. La seconde, c'est celle d'Ichi, une Phidippus regius , ingénieuse petite araignée sauteuse qui installe son hamac de soie dans un terrarium que Jessica construit pour elle. Une colocataire fascinante, aussi agile, territoriale et silencieuse qu'un chat, qui lui ouvre le chemin de l'émerveillement. Quand on prend le temps de raconter leurs histoires, les petites bêtes peuvent intéresser tout le monde. C'est ce que Jessica Jousse-Baudonnet montre avec son compte Youtube "Terrapodia", et maintenant avec ce récit personnel finement tissé. Elle entrelace sa propre voix et celle des araignées, qui s'expriment elles aussi à la première personne et nous font vivre leur point de vue. D'arachnophobe à soigneuse d'araignée, l'autrice est aujourd'hui l'une de leurs avocates les plus dévouées.

Le Bullet Journal du tout faire soi-même pour se chouchouter et prendre soin de la planète au quotidien. Tout ce qu'il faut pour une année pleine de surprises et de conseils green ! Pour celles qui manquent de temps mais pas d'entrain, le Bullet Journal prêt-à-l'emploi et... #YAPLUKA ! Un agenda perpétuel, un jour par page, avec des illustrations "mood board" et de nombreuses rubriques green spirit. Un almanach perpétuel foisonnant. Pour chaque jour de année, un projet DIY facile à réaliser qui allie l'utile et le beau. En bonus, plein de petites infos disparates, dans un esprit green, bien-être et système D. Tout un panel de rubriques qui couvrent la vie quotidienne : cuisine, cosmétiques, produits d'entretien, couture, jardin, déco... Des espaces à personnaliser pour s'approprier ce support comme un bullet journal et noter ses recettes, ses idées, ses listes créatives. Une démarche qui va dans le sens du "zéro déchet" : fabriquer soi-même en recyclant plutôt que favoriser la production industrielle. Un livre écoresponsable : imprimé en France sur du papier issu de forêts exploitées de façon raisonnée, avec des encres végétales.