Cuisine juive à New York. Babkas, Pastramis, Bagels
35,15 €
Epuisé
EAN :
9782019468699
L'envie d'écrire ce livre m'est apparue il y a quelques années, lorsque j'ai réalisé que dans de nombreux pays d'Europe de l'Est, il ne restait que très peu de traces du paysage culinaire juif". A. Schachmes C'est à New York que l'on retrouve la trace de l'héritage culinaire juif. Cette ville est devenue, malgré elle, un véritable conservatoire en la matière. Ville construite par l'immigration, elle a accueilli bon nombre de Polonais, Hongrois, Roumains, Lituaniens... et avec eux leurs recettes qui font aujourd'hui partie intégrante de la cuisine américaine, notamment grâce aux delicatessen : bagels, pastrami, coleslaw, Potato salade, Tuna salad, pickles, onion rolls, borscht, matzo balls soupe... Plongez au coeur de la culture juive, entre fêtes, croyances, festins et témoignages. Découvrez à quel point cuisine et histoire se mêlent pour ne former qu'un dans la ville qui ne dort jamais.
Catégories
| Nombre de pages | 251 |
|---|---|
| Date de parution | 11/10/2023 |
| Poids | 1 286g |
| Largeur | 205mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782019468699 |
|---|---|
| Titre | Cuisine juive à New York. Babkas, Pastramis, Bagels |
| Auteur | Schachmes Annabelle ; Gallois Nicolas ; Russ Feder |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 205 |
| Poids | 1286 |
| Date de parution | 20231011 |
| Nombre de pages | 251,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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