Au plaisir de la truffe

Ce livre vous invite à la plus formidable partie de pêche quevous pouvez imaginer. Bien sûr elle commence dès l'aube.Avec nos foënes, la primeur sera de nourrir nos enfants quinous attendent dans une grotte d'Ariège. Mais bien vite, delabeur, notre pêche deviendra plaisir: aux côtés de Cléopâtre,comment pourrait-il en être autrement? Puis nous côtoieronsUlysse et les premiers Romains, pour enfin poursuivre le SaintGraal en pêchant le saumon avec un roi pêcheur. Vers midi,nous partagerons le porc salé et une chope de Ale brune avecIzaak Walton et son inséparable Charles Cotton, bien remisésà l'abri de leur temple de pêche sur les berges d'un merveilleuxChalkstream anglais. Ivres de bonheur nous deviserons deMontaigne et pour finir nous chanterons une ode à la natureéternelle. Puis nous partirons sur les chemins de Compostelleet nous pêcherons les mythiques rivières d'Astorga avec lesmouches en plume du Léon d'un Bergara enfin révélé. Alorsnous embarquerons sur les grands voiliers de bois pour libérernos truites aux quatre coins du monde et nous en profiteronspour sauter au Japon où nous pratiquerons la Tenkara etpoursuivrons le Ayu avec des nymphes en perles d'or. Deretour en Angleterre nous partagerons nos mouches avecFranck Sawyer, que nous devrons abandonner la mort dansl'âme pour nous lancer à la découverte des rivières d'Amériquequi coulent comme au sixième jour de la création, mais cettefois nous aurons avec nous un refendu Ritz et une boite demouche de Chambéret... Et moi, je me contenterai d'êtrel'humble ghillie qui vous guidera à travers les siècles.

Gérard BARDON est le rédacteur en chef de l Almanach des terroirs de France. Depuis des décennies, il collecte les traditions de nos campagnes françaises et des contes populaires. Il est aussi lui-même l auteur d histoires, contes, récits, livres historiques, livres gastronomiques ou du terroir. Gérard BARDON nous livre ici une belle sélection de contes de Noël qu il a trouvés dans les traditions populaires, chez nos grands auteurs de contes, ou qu il a rédigés lui-même.

Il existe peu de livres ayant mis à l'honneur ces fruits si goûteux que sont la poire et le coing. C'est chose faite dorénavant, avec cet ouvrage présentant leurs différentes caractéristiques et rassemblant de nombreuses recettes tant salées que sucrées. Vous y découvrirez également que les poires et coings sont la base de préparations anciennes comme les Cotignacs d'Orléans (pâte de coing) ou encore les poires tapées. Les recettes, toutes très originales mais faciles à réaliser, sont des créations de Cynthea Grégory, une Anglaise installée depuis de nombreuses années déjà en Touraine. Passionnée depuis toujours par la gastronomie et amoureuse de la France, elle consacre l'essentiel de son temps à l'élaboration de recettes mettant en avant les produits du terroir.