Le livre noir de l'agriculture. Comment on assassine nos paysans, notre santé et l'environnement

Isabelle Saporta est journaliste. Elle a longtemps préparé les émissions de Jean-Pierre Coffe sur France Inter. Elle est l?auteur de documentaires, dont « Manger peut-il nuire à notre santé? »Vous souvenez-vous des Shadoks, ces étranges oiseaux qui passaient leur vie à pomper, pomper, pomper et à inventer des machines toujours plus absurdes? Les Shadoks, aujourd?hui, c?est nous, ou plutôt notre agriculture. Onéreuse, elle ne respecte ni le pacte social qui la lie aux paysans, ni le pacte environnemental qui la lie aux générations futures, ni même le pacte de santé publique qui la lie à chacun de nous. Les ressources d?eau sont gaspillées, polluées. Nous recevons chaque jour dans nos assiettes notre dose de pesticides et autres résidus médicamenteux. L?agriculteur ne s?en sort plus, et il est injustement voué aux gémonies, lui qui n?est que le bouc émissaire d?un système qu?il subit. Pendant deux ans, Isabelle Saporta a parcouru les campagnes françaises. Dans cette enquête, elle met au jour l?absurdité du système, en le remontant de la fourche à la fourchette. La conclusion semble s?imposer: puisque notre agriculture pose plus de problèmes qu?elle n?en résout, il est urgent de changer de cap. Des solutions existent, les mettre en ?uvre serait aisé. Il suffirait d?une seule chose: que nos élus fassent preuve d?un peu de courage politique. Or, aujourd?hui, ce courage semble faire cruellement défaut.