Inde du Sud

Pondichéry : le charme singulier de ses demeures coloniales aux vérandas ornées de colonnades, cachées derrière de hauts portails, témoigne de ce que fut le dernier comptoir français de l'Inde. Kathakali : théâtre dansé dans les temples du Kerala. Il a pour sujet des épisodes du Mahâbhârata et du Râmâyana. Mimes, percussions, maquillages donnent un spectacle puissant qui dure des nuits entières. Shiva : Dieu suprême de l'Inde du sud, il se distingue grâce au troisième ?il vertical qu'il porte au milieu du front. Shiva est le personnage le plus complexe de la mythologie hindoue : réunissant les aspects contradictoires de la vie, il détruit le vieux monde afin d'en créer un nouveau. Epices : poivre, cannelle, coriandre, cumin, cardamome, safran, noix de muscade, clous de girofle, les Indiens possèdent l'art de mélanger les épices. Réserves : Eléphants sauvages, panthères, léopards, ours, antilopes, sangliers, singes, crocodiles vivent dans les très nombreuses réserves du sud. Madurai : Connue pour son temple dédié à Mînaksî (la déesse aux yeux de poisson), cette ville ressemble à un village, avec ses rues poussiéreuses d'où s'échappent des odeurs de campagne et sur lesquelles veillent les tours du temple.