L'Europe que nous voulons

Loin de toute utopie, mêlant exemples anciens et d'actualité, ce livre dresse un diagnostic sans illusion de notre système économique et politique : institutions européennes avant tout conçues pour les multinationales et États-nations affaiblis face à la mondialisation nuisent à l'exercice de la démocratie. Formulant un ensemble de propositions immédiatement applicables, l'auteur renouvelle la réappropriation populaire de l'économique et du politique comme seuls moyens d'imposer, entre réformes et révolution, une nouvelle marche à ce monde malade.

Leilani, une jeune journaliste, arrive au Kenya, non loin du lac Naïvasha, pour y faire un reportage sur le Sanctuaire des éléphants, dirigé par Iris Loiseau. Lorsqu'elle aperçoit cette femme, une sensation étrange la saisit. Elle ne sait pas encore pourquoi, mais cette rencontre va changer le cours de sa vie...

Dans notre vie quotidienne, nous aimons sentir les "bonnes odeurs" et, par tradition nationale gourmande, nous cultivons volontiers "le goût des bonnes choses". Mais, quand nous sollicitons notre odorat et notre goût, nous ne nous posons guère de questions sur le fonctionnement de ces sens, pourvu que le plaisir soit au rendez-vous. On méconnaît l'importance et la signification des signaux chimiques présents dans l'environnement et leur influence sur les comportements sociaux, sexuels et alimentaires (des comportements essentiels à la survie des individus et des espèces, depuis les insectes jusqu'à l'homme). Par ailleurs, il est assez paradoxal de voir que l'agroalimentaire et la parfumerie-cosmétique, deux secteurs importants de l'économie française dont l'activité est largement basée sur "le bon goût français", ne sont pas soutenus par un effort de recherche proportionnel à leur place économique. C'est pourquoi, près de vingt ans après la découverte des récepteurs olfactifs, consacrée par l'attribution du prix Nobel de physiologie et médecine à Linda Buck et Richard Axel, nous avons souhaité faire le bilan des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale dans le domaine des sens olfactif et gustatif. Cet ouvrage s'adresse prioritairement aux étudiants, aux chercheurs, aux médecins, mais aussi aux industriels de l'agroalimentaire et de la parfumerie. Il offre un large exposé des résultats scientifiques de ces dernières années ainsi qu'une sélection d'applications actuelles et futures.