Manche. 100 lieux pour les curieux

À travers ces pages, blaffs, chatrous et lambis, matoutou de crabes, chiquetailles de morue et féroces davocats, mais aussi giraumons et christophines, langoustes et espadons, goyaves, papayes, et maracujas, bananes, ananas et noix de coco, gingembre et citrons verts, sans oublier de multiples punchs, amèneront sur votre table le rythme des biguines et des zouks ensoleillés. Par attachement familial, lauteure sest intéressée aux exploits de ses ancêtres navigateurs malouins qui ont rapporté de leurs nombreuses courses autour du globe, des saveurs nouvelles, des épices aux parfums envoûtants, ouvrant ainsi la voie à de nombreuses destinées culinaires. Avec ces recettes traditionnelles, toutes faciles à réaliser, faites entrer à votre tour dans votre cuisine le goût, les couleurs et les parfums des îles.

La gastronomie française est entrée au Patrimoine mondial de l'UNESCO et avec elle des centaines de milliers de recettes qui ont traversé les siècles. Pour les retrouver dans votre assiette, rien de plus simple. Ouvrez les ouvrages de notre collection de Secrets de cuisine et aux fourneaux. Elégamment illustrés et agrémentés de trucs et astuces très simples, ces ouvrages de cuisine mettent la gastronomie française à la portée de toutes les bourses et de toutes les aptitudes culinaires. Bon appétit!

Les textes de Vassili Vassilevitch (ou Wilhelm Radloff) qui sont réunis ici pour la première fois en français sont issus de la somme considérable que le linguiste russe a consacrée dans les années 1860 aux peuples sud-sibériens de l'Altaï. Ces épopées transmises oralement représentent le fonds préislamique des anciens Turkmènes venus de Mongolie. Peuples nomades, guerriers, remarquables cavaliers, ils ont élaboré ces chants épiques à la gloire de leur civilisation à la fois raffinée et violente. Les héros de ces récits - Aï Mökö, Tarba Kindehi le chamane, Aï Tolysy et surtout Yoloï Kan le dévoreur le géant fondateur de l'ethnie Nogaï - sont à la mesure de cette société : brutaux, grossiers, mais aussi vaillants, sincères, pénétrés du sens des valeurs humaines, fidèles à leurs engagements. Ils évoluent dans un monde qui semble encore inachevé, un monde où les dieux du ciel ont parfois peur des hommes, où rôdent les esprits souterrains. Mais c'est par la finesse des notations, des sentiments, par la précision des détails (les fêtes, les rituels du lit, le culte des chevaux, les costumes, l'art de la guerre) que ces peuples, parmi les plus méconnus et les plus éloignés de notre civilisation urbaine, nomades, guerriers, sans attaches, sans frontières, nous deviennent étrangement proches.