Le prunier

Originaire d'Asie Mineure, fruit de multiples hybridations, le prunier s'est facilement adapté dans l'Hexagone et a conquis une place de choix dans les jardins familiaux ou les vergers industriels. Installé de préférence dans un lieu abrité des vents froids, cet arbre peu exigeant et généreux ne réclame que des soins à la portée de tous. Il est pourtant sensible aux gels tardifs et aux insectes ravageurs. Sa floraison précoce annonce le retour des beaux jours : le prunier se transforme alors en un énorme bouquet de fleurs immaculées. En été, place aux fruits : mirabelles, reines-claudes, quetsches et autres prunes composent une palette de saveurs à déguster sous l'arbre d'abord, à table ensuite.