LES ENFANTS DE LA TERRE

C'est l'histoire d'un petit caillou... un petit caillou qui aimerait partir loin, loin, de l'autre côté du monde... Format 22 x 22 - 24 pages. Pour enfant jusqu'à 7/8 ans.

13 octobre 2023 : l'assassinat de Dominique Bernard devant les marches de son collège est le déclencheur de l'écriture de cet essai. C'est une étape indispensable pour poser la réflexion et se projeter au nom de cette cité scolaire arrageoise qui symbolise aussi nos communautés éducatives. Rendre hommage à cet homme de lettres afin de faire son deuil : construire des lendemains éducatifs et humains plus heureux. Pour accompagner toutes celles et tous ceux qui sont touchés par ce drame, cet ouvrage propose une pensée condensée et émue qui témoigne de notre capacité collective à surmonter cette épreuve au service de notre jeunesse, avec les enseignants et tous les acteurs de l'éducation, engagés.

La cantine, c'est pas bon ! " Pour trop d'élèves, cette affirmation semble relever du présent de vérité générale et constituer une fatalité. Après des années à travailler sur la question, l'un comme cuisiner en collectivité et l'autre comme sociologue, des années à réfléchir et échanger avec d'autres chefs de cantine sur les pratiques professionnelles dans la restauration collective, les auteurs de ce livre ont voulu montrer qu'il peut en être autrement : une autre cantine est possible. Appuyé sur les témoignages d'une dizaine de cuisinières de collectivité, cet ouvrage démonte dix idées reçues entendues régulièrement chez les élèves ou leurs parents, mais aussi dans les médias et parmi nombre de professionnels du secteur. De fait, les grands industriels de l'agro-alimentaires ou de la prestation de service aux collectivités, les gestionnaires de marchés publics et les chefs de production des grandes cuisines centrales à 50 000 "repas" par jour n'ont aucun intérêt à ce que la situation évolue. Ce petit livre, clair et percutant, montre qu'il est possible de bien cuisiner à la cantine, avec de bons produits, locaux, de saison et même "bio", sans élever le prix du repas. Il permet en outre de comprendre à quel point la cuisine de collectivité constitue un "fait social total", un enjeu majeur à la fois environnemental, sanitaire, économique et culturel.