Parcours enchantés

Le Cassoulet, Recettes & Récits - Jean-Claude Rodriguez Un livre de cuisine pas comme les autres, entre recettes, récits et art de vivre Plongez dans l'univers chaleureux, savoureux et hautement humain du Cassoulet avec ce livre unique en son genre, signé par le Chef Jean-Claude Rodriguez, fondateur de l'Académie Universelle du Cassoulet et véritable ambassadeur de ce plat d'anthologie du patrimoine culinaire français. Livre de recettes illustré et détaillé pas à pas, mais aussi roman graphique et hommage poétique, Le Cassoulet, Recettes & Récits célèbre ce grand classique de la cuisine à travers : - la recette de référence, détaillée pas à pas - des variantes mises en scène avec raffinement - des récits personnels et anecdotes savoureuses - une iconographie riche : photographies culinaires et illustrations. Un ouvrage aussi esthétique que pratique, idéal à offrir ou à s'offrir pour redécouvrir le Cassoulet et apprendre à le cuisiner de main de maître : généreux, contemporain, profondément vivant. 120 pages Format carré 21x21 cm Editions Origine Nature - Parution : octobre 2025 SOMMAIRE : PREFACE AVANT-PROPOS LEGENDAIRE CASSOULET, IL ETAIT UNE FOIS LE CASSOULET, DIEU DE LA CUISINE OCCITANE LE CASSOULET ET MOI L'ART DU CASSOULET : Le Cassoulet dans la Cassole Les Ingrédients Les 10 commandements Le Cassoulet Languedocien Le Cassoulet des Vendanges Le Cassoulet à la Perdrix Le Cassoulet Troglodyte Quel vin pour accompagner le Cassoulet ? Les ragoûts du monde

Claudio Rodríguez a deux ans lorsqu'il assiste au début de la guerre civile à une exécution contre un mur de cimetière. L'expression d'épouvante de son père, auprès de lui, le poursuivra toujours. Dès l'enfance, il aime à s'enfuir dans l'âpre nature castillane, "manie marcheuse" qui s'intensifie à la mort de son père. Pendant des semaines et des mois, il disparaît dans la campagne, au rythme d'un cheminement qui influencera sa poésie, mais aussi sa façon d'être et de sentir la vie. "Il est simple de rêver, dit-il, mais non de contempler". Claudio n'a que 17 ans lorsqu'il compose son chef-d'oeuvre, Don de l'ébriété : "J'ai écrit presque tout le livre en marchant. Je le savais par coeur et je me le répétais, en corrigeant, en modifiant, pendant que je marchais à travers champs". De fait, c'est un cantique mystérieux que fait entendre ce vaste poème, dans l'Espagne noire du franquisme. Une écriture d'extase qui ne se peut comparer qu'aux Illuminations ou aux Elégies de Duino : "Ces poèmes ont été composés dans une totale absence de connaissance... Des choses qui me faisaient signe, qui m'accompagnaient, m'illuminaient et m'aveuglaient. ". . En mars 1953, il envoie à Vicente Aleixandre son manuscrit. Aleixandre est ébloui. C'est le début d'une amitié presque filiale qui ne s'achèvera qu'à la mort d'Aleixandre, en 1984. Publié en janvier 1954, Don de la ebriedad est salué par la critique unanime comme un événement et reçoit d'emblé le Prix Adonais.

Claudine Badey-Rodriguez est psychologue en maison de retraite à Nice. Elle est l'auteur de Les personnes âgées en institution: vie ou survie, Seli Arslan Editeur, 1997. Marie de Hennezel, auteur de plusieurs ouvrages sur l'accompagnement des mourants, est très connue des médias et du grand public.

Le temps qui nous reste à vivre est plus important que toutes les années écoulées" , a écrit Tolstoï. C'est pourquoi, à partir de cinquante ans, il est temps d'être vraiment soi. Ce guide pratique vous invite à vivre pleinement votre maturité en se posant les bonnes questions pour agir : Faites le point, puis élaborez des projets qui vous ressemblent Revisitez vos croyances sur l'âge pour lutter contre le jeunisme ambiant Cultivez votre optimisme et renforcez votre estime de vous-même : ce sont des clés pour bien vivre son âge Diminuez votre stress, guérissez les blessures du passé, il n'est jamais trop tard... Traitez votre corps en ami, sans vous laisser aller ni négliger votre santé Prenez soin de vos amours, vos amis : nos liens sont notre meilleur bagage pour l'avenir Donnez du sens à votre vie en allant à l'essentiel, en développant votre créativité, en adoptant une démarche spirituelle... La cinquantaine : une chance à saisir. Claudine Badey-Rodriguez, psychologue spécialisée dans l'approche de l'âge, est l'auteur de J'ai décidé de bien vieillir (Albin Michel). Bernadette Costa-Prades est journaliste spécialisée dans les questions de psychologie.