Cahier d'une cuisinière auvergnate

Jordan?s pink city of Petra inspires dreams of incense-laden caravans and legendary architecture. But what actually is this capital of a ?kingdom of the sands? and who are its inhabitants ? daring Arab caravaners who successfully resisted attacks by the Greeks, and later the Romans ? The Nabatean civilization, which sank into oblivion until the early 19th century, is being rediscovered through the intense development of archaeological and epigraphical research.The aim of this richly documented work is to venture beyond customary clichés about Petra and the Nabateans and, based upon recent or little-known research, attempt to shed new light on the daily life of a Semitic people who lived on the fringe of the Hellenistic and Roman worlds, yet actively interacted with both cultures .Table des matières : LA NABATÈNEI. L'HISTOIREII. LE TERRITOIREIII. LES INSTITUTIONS ET LA SOCIÉTÉIV. LA VIE ÉCONOMIQUELES NABATÉENSV. LE TEMPSVI. LA RELIGIONVII. LA LANGUE ET L'ÉCRITVIII. LES ARTSIX. LES LOISIRSX. LA VIE PRIVÉENotes Biographiques : Marie-Jeanne Roche est docteur en histoire (Paris X-Nanterre) ; elle est actuellement chargée de conférences à l'École pratique des hautes études (Paris-Sorbonne), et s'est spécialisée dans la civilisation nabatéenne. Elle dirige actuellement un projet épigraphique et archéologique au sud de Pétra. Jean-Noël Robert, latiniste et historien de Rome, a publié aux éditions Les Belles Lettres une quinzaine d'ouvrages sur l'histoire des mentalités dans l'Antiquité romaine, parmi lesquels Les Plaisirs à Rome (1986, nlle édition 2005), Rome la gloire et la liberté (2008), Les Romains et la mode (2011) ou L'Empire des loisirs (Signet, 2011). Il dirige en outre la collection « Realia » et celle des « Guides Belles lettres des civilisations » dans laquelle il a signé deux volumes, Rome et Les Étrusques.

Les entreprises doivent comprendre les règles du jeu économique : leur prospérité, parfois leur vie ou leur mort, en dépendent. Or, les contraintes de régulation non seulement ne cessent de croître mais ont changé de nature. Il faut saisir ce mouvement, le comprendre, en jouer. Quelles nouvelles obligations mais aussi quelles nouvelles marges stratégiques pour ceux qui dirigent les entreprises et ceux qui les conseillent ? Des secteurs fondamentaux sont saisis par les nouvelles régulations : la finance, la banque, l'assurance mais aussi les télécommunications, l'énergie, l'audiovisuel ou les transports, ou encore le secteur médical ou les circuits alimentaires. A la puissance politique des gouvernements, se substitue le pouvoir d'autorités indépendantes. A l'espace national, se superposent des espaces régionaux et mondiaux, eux-mêmes en concurrence. A la suprématie de la technique, se mêlent les perspectives économiques et juridiques. L'enjeu pratique d'une nouvelle approche de ces bouleversements est évident : la performance des entreprises dépend de cette compréhension des nouvelles régulations. La dimension théorique en est passionnante : pourquoi réguler ? comment ? qu'est-ce qu'un régulateur ? comment s'articulent le droit, l'économie et la gestion ? Il faut comprendre ces interactions pour bien jouer le jeu des nouvelles régulations.

C'est dans l'articulation du droit et de l'économie que s'observent aujourd'hui les grands mouvements politiques et sociaux, aussi bien dans les frontières nationales qu'au-delà. La conception de l'intervention de l'Etat dans l'organisation d'une économie de marché, pour la construire, l'amender ou la contrarier, relève du droit économique. La régulation de la mondialisation implique des réflexions sur des règles et des institutions juridiques. L'organisation des pouvoirs dans les entreprises repose sur des concepts et des instruments portés par le droit et puisés dans la gestion et l'économie. Où qu'on se tourne, le droit économique a sa part dans la détermination et la résolution des profonds problèmes d'organisation et de justice sociales sur lesquels chacun bute aujourd'hui. Ce manuel inédit, de conception originale, s'appuie sur des exemples, des affaires ou de nouvelles législations ayant eu de larges échos dans la presse. La compréhension technique du droit économique est plus aisée et plus profonde en passant par les grandes problématiques de la vie économique et sociale. Les documents retenus, décisions, lois, articles de doctrine ou de presse, sont utilisés comme support de la réflexion sur les rapports mouvants et difficiles entre le droit et l'économie.

Selon le modèle de la loi du marché, l'offre et la demande s'ajustent naturellement si la libre concurrence est assurée. Mais il peut y avoir une défaillance de marché, par exemple un risque de crise financière ou bien un monopole d'infrastructure. Plus politiquement, certains secteurs - la santé, par exemple - ne doivent pas suivre seulement la logique du marché: il faut permettre l'accès à ces biens jugés essentiels. Le régulateur gouverne alors le secteur, dans ce nouveau triangle constitué par le droit, l'économie et la politique. Grâce à ces mécanismes, la régulation construit un juste équilibre sur des marchés ouverts, en préservant la coexistence entre, d'une part, l'efficience du marché et, d'autre part, le respect des biens communs et des droits fondamentaux. En cela, la régulation exprime une nouvelle philosophie politique de l'économie, dont ces 100 mots montrent la richesse.