Poissons et fruits de mer

Comment peut-on s'assurer de toujours avoir des plats savoureux et santé à portée de la main? Comment s'assurer de la fraîcheur de nos aliments tout en économisant temps et argent? La réponse est simple, conservez vos plats préférés au congélateur. Faites en sorte que le congélateur devienne votre garde-manger, votre dépanneur personnel par excellence. Voici un guide complet qui vous permettra de faire la pleine utilisation de votre congélateur. Les meilleurs trucs et techniques pour la congélation et la décongélation des aliments ainsi que les emballages à utiliser; une liste complète des aliments qui se congèlent et ceux qui ne se congèlent pas; un tableau sur le temps de conservation des aliments congelés; plus de 135 recettes qui se congèlent bien: des bouchées et entrées, des soupes et potages, des plats de résistance à base de boeuf, de porc et de poulet, des fruits de mer, des desserts et de la boulangerie, et bien sûr, la fameuse sauce à spaghetti; des trucs et conseils pour bien choisir et entretenir son congélateur ainsi que la procédure à suivre en cas de panne.

Biographie de l'auteur Grâce à sa vision avant-gardiste de la nouvelle cuisine savoureuse et inventive, Louise Rivard soit se démarquer et a maintenant une place de choix dans l'univers culinaire québécois. Elle offre aux lecteurs des ouvrages adaptés au rythme de la vie moderne en leur proposant des recettes nourrissantes et rapides à préparer.

Pas surprenant que la pizza soit l'un des mets les plus populaires au monde. La formule est toujours simple et l'exécution rapide mais les variantes, infinies - de la pizza traditionnelle à la pizza fine cuisine, faite sur mesure. La pizza, le repas rapide par excellence, peut être à la fois savoureuse, santé, réconfortante et originale sans trahir sa formule essentielle. On sait qu'une excellente pizza commence toujours par une excellente pâte. Voilà la base. Lorsque vous aurez découvert les secrets d'une succulente pâte à pizza, vous pourrez laisser libre cours à votre imagination au niveau du choix de sauces, d'ingrédients et de méthodes de cuisson. Dans ce livre unique, vous découvrirez: les bases incontournables d'une excellente pâte et des sauces à pizza; plus de 100 recettes succulentes qui stimuleront vos papilles et votre imagination; les diverses méthodes de cuisson, du four traditionnel à la cuisson sur le gril; des idées pour rehausser le goût et les arômes grâce à des garnitures alléchantes et originales; des suggestions pour combiner des ingrédients typiques et moins typiques afin de confectionner de véritables petits chefs-d'oeuvre culinaires en un tour de main; toute une variété de créations culinaires: des classiques revisités aux pizzas desserts inusitées, sans oublier la nouvelle tendance des pizzas préparées sur le gril!

Faits avec des fruits et des légumes frais ou surgelés, du yogourt, du lait, de la boisson végétale, du jus ou du tofu, les smoothies apportent une touche d'onctuosité rafraîchissante à votre menu : petits-déjeuners nourrissants, collations express rassasiantes, délices énergisants et désaltérants. Des informations pratiques : de la préparation de la glace pilée au bon emploi du mélangeur ; Une grande variété d'ingrédients : plus d'une quarantaine de fruits et légumes différents ; Des boissons nutritives pour tous les régimes : smoothies délices, smoothies collation, smoothies minceur, smoothies énergie et smoothies vacances ; Plus de 100 recettes inspirantes à préparer en moins de 10 minutes.