A propos du végétarisme. Précédé de La Grande Famille

Le choc de voir des animaux abattus par des bouchers bouleverse le jeune Elisée Reclus qui dès lors se convertira aux orientations végétariennes lors de ses études. De toute sa vie, le célèbre géographe-voyageur n'avala plus un morceau de viande ou de poisson. Il s'alimentait de fruits, de légumes et de biscuits. Au moment où le végétarisme rencontre un fort écho, les arguments d'Elisée Reclus en faveur des animaux méritent d'être entendus.