Les galériens de la République

Résumé : Bernard Ravet s'est tu pendant quinze ans. Parce que son statut le lui imposait. Parce que, dans les collèges de ZEP qu'il dirigeait, l'introspection n'avait aucune place au regard des situations graves et des urgences à gérer. Mais aussi pour ne pas craquer. Désormais à la retraite, il raconte la violence, les familles absentes, fracassées, l'hypocrisie des hommes politiques, l'immense solitude des personnels de direction et des enseignants... Une vie qui tenait de celle de commissaire de police, de directeur d'ONG et, du fait de la montée du radicalisme, d'imam de la République. Avec, pourtant, chevillée au corps, la conviction qu'il est encore possible d'agir pour que des élèves otages de leur environnement échappent à cette fatalité !

Quinze années durant, Bernard Ravet s'est tu. Parce que son statut de principal de collège le lui imposait le devoir de réserve du fonctionnaire. Parce que, dans les collèges de ZEP classés "Violence" qu'il dirigeait, les journées étaient rythmées par une alternance du grave et de l'urgent qui ne laissaient pas une seconde à l'introspection. Mais aussi pour ne pas craquer. Aujourd'hui à la retraite, il s'est décidé à parler. A raconter sa vie, qui est celle de tout le personnel envoyé dans ces établissements ghetto. La violence. La montée du religieux. Les familles au mieux absentes, au pire fracassées. L'hypocrisie et le clientélisme des politiques. L'immense solitude des personnels de direction et des enseignants qui ressentent un profond sentiment d'abandon par leur hiérarchie. Une vie qui tient de celle du commissaire de police, du directeur d'ONG pédagogique et, de plus en plus, face à la montée du religieux, d'imam de la république. Avec, pourtant, chevillée au corps, la conviction qu'il est encore possible d'agir pour que des élèves otages de leur environnement échappent à cette fatalité.

Vous rêvez d'une cuisine savoureuse, sensible, pleine d'esprit et de parfums, qui se tient à distance des élucubrations, des gesticulations et des rhétoriques de la cuisine spectacle? Couronnés des plus prestigieuses et enviables distinctions à l'enseigne de L'Ermitage, ô Vufflens-le-Château, cultivant tout à la fois la tradition et l'invention, Bernard Ravet, ainsi que Guy et Isabelle - ses deux talentueux juniors - vous convient à vous mettre aux fourneaux en leur amicale compagnie. Vous voici au seuil d'une épopée gourmande qui vous mettra dons les confidences d'une cuisine créative, dont les recettes inédites témoignent toutes d'une originalité personnelle. Equilibre subtil entre le naturel et la complexité de l'art et des techniques, la cuisine est toujours une expression plus ou moins savante de son individualité, de son parcours de vie, de son savoir professionnel. Laissez vibrer votre fibre épicurienne, laissez parler votre nature! La cuisine du coeur. la cuisine du bonheur est un don de soi, un acte d'amour, une histoire passionnelle. Suivez le guide! Vous ferez la joie de vos proches, de vos parents et amis qui célébreront vos exploits. Quand bien même, dans la vie comme au travail, ils ne font qu'un, les Ravet se comptent sur les cinq doigts de la main. Aux côtés de Bernard, Guy et Isabelle, Ruth (la maman) et Nathalie (la fille aînée) sont sur tous les fronts. Vous les verrez à l'oeuvre - discrètes, mais diablement efficaces! - veillant à tout: à l'accueil souriant, ou confort des hôtes, au décor, au service, au raffinement accordé au choix des verres, à l'art de la table, au mariage des vins et des mets. Ici, comme dans une peinture, l'harmonie naît d'une multitude de petites touches qui toutes, par leurs couleurs et leurs vibrations, concourent à engendrer une sensation de bien-être, de plénitude et de douce euphorie, telle que la vivent intensément les hôtes de la maison Ravet.