Pourquoi les animaux ne font pas de régime. Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nou

Raubenheimer David ; Simpson Stephen J. ; Tharaud
ARENES
22,90 €
Sur commande en 2-4 jours
EAN : 9791037504043

Et si les animaux détenaient le secret d'une alimentation équilibrée ? C'est l'une des plus grandes découvertes scientifi ques sur la nutrition et l'appétit. Comment les animaux savent-ils d'instinct ce qu'ils doivent manger ? Même les essaims de sauterelles dosent leur alimentation au gramme près. Au bout de trente ans de recherches scientifi ques passionnantes, qu'ils partagent avec une grande pédagogie et un grand talent de conteurs, David Raubenheimer et Stephen J. Simpson ont prouvé que les animaux s'arrêtent de manger quand leur besoin en protéines est satisfait. Alors pourquoi les humains sont-ils la seule espèce avec une tendance au surpoids ? Parce que l'arrivée de la nourriture industrielle a perturbé notre métabolisme et provoqué une épidémie d'obésité. Comprendre les mécanismes de la nutrition chez les animaux permet de renouer avec une sagesse nutritionnelle héritée de millions d'années d'évolution. Une enquête scientifique passionnante, qui nous aide à faire des choix alimentaires éclairés.

Nombre de pages 310
Date de parution 06/05/2021
Poids 447g
Largeur 154mm
Plus d'informations
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EAN 9791037504043
Titre Pourquoi les animaux ne font pas de régime. Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nou
Auteur Raubenheimer David ; Simpson Stephen J. ; Tharaud
Editeur ARENES
Largeur 154
Poids 447
Date de parution 20210506
Nombre de pages 310,00 €
Disponibilité Sur commande en 2-4 jours

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