En thérapie familiale

Extrait de l'introduction«La découverte d'un mets nouveau fait plus pour l'humanité que la découverte d'une étoile»Jean Anthelme Brillat-SavarinComme vous n'êtes pas Jean Anthelme, vous vous garderiez bien de lancer pareil duel à un astronome. Et pourtant, à l'échelle de votre petite vie... eh bien, vous ne lui donnez pas tort. Non pas que les étoiles vous laissent indifférent, mais elles vous font plus encore briller les yeux quand elles accompagnent le nom d'un restaurant! Le ciel est déjà d'une infinie richesse de petits points lumineux. À quoi bon le sonder par-delà le visible, alors qu'il y a déjà tant à faire quand on se penche sur son assiette?C'est un faux débat, bien sûr. Mais il met le doigt sur une passion que vous avez en commun avec le fameux gastronome: bien manger et manger de tout. Plus tristes que les astronomes vous semblent les gens qui n'aiment rien manger de nouveau. Quand «lundi, c'est raviolis», on présume que les six autres jours de la semaine sont pareillement programmés à l'avance. Quel ennui! Dans la même famille des convives qui font pitié, vous avez croisé l'allergique au sucré-salé, le triste sire qui n'aime pas les sauces, le grand enfant qui n'aime que les frites et la purée, le fan de pâtes qui ne les mange qu'au beurre, le timoré qui, même en voyage, ne goûte à rien, la capricieuse qui ne passe pas le cap de la première bouchée... Une minute de silence compatissant pour ces handicapés du goût...La minute est passée? Revenons à nos gloutons! Si vous avez ce livre entre les mains, c'est que quelqu'un a vu en vous un gourmand curieux de tout: sans doute savez-vous déjà cuisiner et avez-vous fait preuve d'inventivité lors de vos derniers dîners. N'est-ce pas vous qui avez servi à vos invités une soupe fumante d'azote liquide? Ou un poulet au chocolat? Ou encore des brochettes de pâte de crevettes sur bâtons de canne à sucre? Non? Vous vous êtes contenté d'une soupe de panais, et ils ont été éblouis? La curiosité commence dès l'étal du marché: pas besoin d'aller bien loin pour sortir de la routine (et pour éblouir des invités qui n'auraient jamais pensé à mixer des petits pois ou à glisser un sachet de thé dans leur bouillon).On ne parle pas d'esbroufe, ici, mais bien du sentiment si bon, si exaltant, si gratifiant, si stimulant... de liberté. Cuisiner en dehors des sentiers battus, c'est se sentir libre d'essayer des choses nouvelles, pour la simple raison que c'est nouveau. Non que l'ancien ne soit plus bon (qui cracherait sur un boeuf bourguignon des familles ou un bon vieux fondant au chocolat classique?). Mais parce qu'aller de l'avant, c'est se sentir vivant, tout simplement. Parce qu'il a bien fallu des Christophe Colomb pour que soient découverts de nouveaux continents. Et merci pour le chocolat, au passage!Quand vous commencez une recette vraiment nouvelle, vous avez toujours l'espoir que vous allez découvrir les Indes. Ou même un petit goût de la planète Mars. Comme si, à chaque nouvelle stimulation de vos papilles, vous deveniez plus «riche» de quelque chose, comme si votre vision du monde et du goût s'agrandissait. Ah oui, les radis, ça se cuit? Plop! Un a priori qui s'évanouit. Ah, tiens, on peut servir du fenouil en dessert? Plop! Une petite réticence qui tombe. Ah bon, le foin, ça peut donner bon goût au poulet? Plop! Une petite perspective qui s'ouvre. Et d'ouverture en ouverture on embrasse le monde des possibles avec de plus en plus d'appétit.La mode est à la nouveauté, en matière de cuisine: ça tombe bien. On n'a jamais vu autant de blogs de passionnés (qui rivalisent d'inventivité pour le meilleur et parfois pour le pire), de boutiques spécialisées mettant les secrets de chef à la portée du grand public, de produits alimentaires inédits, de gadgets culinaires dignes de la chanson de Boris Vian (version moderne de la tourniquette à vinaigrette, de l'éventre-tomates et du pistolet à gaufres). Cette course à l'innovation frise parfois l'absurde, quand on en vient à oublier le goût pour jouer uniquement avec les couleurs, à vouloir épater plus que réjouir, ou à mettre dans ses petits plats plus d'ego que d'amour. Ça donne parfois envie de revenir à une bonne vieille soupe des familles, traditionnelle, simple et nourrissante. Et c'est tant mieux. Tous les aventuriers reviennent un jour à la maison. Mais l'âme agrandie de s'être dilatée à d'autres horizons.Quand nous avons eu l'idée de sortir ce livre, nous nous sommes demandé ce qu'on entendait par «curieux» et «insolite». Et nous avons décidé d'y mêler plusieurs réponses.

Madame la marquise a quitté son château et la belle demeure délaissée se morfond dans son parc envahi par les ronces. Par chance, deux jeunes explorateurs urbains se sont engagés dans un défi hors du commun : redonner vie à ces mondes oubliés dont l'histoire, imaginaire ou réelle, provoque de troublants sentiments. Avec eux, au fil d'un road trip insolite qui les mène de maisons bourgeoises en manoirs, et de gentilhommières en palais, par l'image et le récit, découvrez des édifices incroyables, parfois intacts mais réduits au silence. Des photos exceptionnelles à l'esthétique soignée dévoilent au grand jour le passé fastueux, les extravagances et les mystères de ces châteaux fantômes. Ces mondes disparus racontent notre société. Ils témoignent du destin parfois tragique d'un patrimoine français abandonné et interrogent sur sa sauvegarde.

Derrière les planches d'une palissade, par une porte dérobée ou au détour d'un chemin, se cachent des mondes étranges et secrets dont l'histoire, imaginaire ou réelle, provoque chez le visiteur un troublant frisson. Châteaux abandonnés, usines désaffectées, parcs d'attractions tombés dans l'oubli, cimetières de voitures, hôpitaux ouverts aux quatre vents, autant de sites où le temps s'est arrêté. Dans cet ouvrage, les auteurs redonnent vie à ces lieux oubliés. Avec eux, découvrez des édifices incroyables, parfois intacts mais réduits au silence, délaissés par leurs habitants ou la communauté. Des photos exceptionnelles à l'esthétique soignée et une tension narrative héritée du polar provoquent une atmosphère haletante, dévoilant au grand jour le passé extravagant et mystérieux de ces paysages fantômes.

Sarah n'est pas une petite fille trés appréciée. Ses droles de vétements, ses animaux étonnants, son allure étrange lui ont valu le surnom de mademoiselle Bizarre. Son jeune voisin Hector, curieux et téméraire, ose un beau jour se glisser chez elle et son père, un peintre truculent et fantasque. Il découvre alors qu'elle partage avec lui un talent magique, celui de rendre réelle toute chose qu'il peint. Mettront-ils leur don incroyable au service de la population, menacés par une tornade qui s'avance sur la ville? Dans une atmosphère sombre, magique et intemporelle, Mademoiselle Bizarre associe avec humour le fantastique et l'effrayant. L'univers magique, sombre et drole de Mademoiselle Bizarre l'inscrit dans le courant de ces oeuvres qui nous font délicieusement frémir, dont Harry Potter ou Tim Burton sont les prestigieux ambassadeurs.