Kousmine gourmande. 180 recettes pour votre bien-être

Voici un ouvrage qui fera date dans le domaine de la puériculture. Abordant l'ensemble des questions qui se posent depuis la grossesse et la naissance jusqu'à l'âge de 6 ans, le docteur Suzanne Preney apporte un regard novateur sur la façon de prendre soin et de veiller à l'éducation des enfants. Privilégiant la prévention et le renforcement du terrain, notamment grâce à une alimentation saine et au recours aux thérapeutiques naturelles, elle insiste sur le développement harmonieux des facultés intérieures de l'enfant et propose aux parents d'assumer sereinement leur rôle grâce à de précieux conseils, fruits de plusieurs décennies d'expérience en consultation pédiatrique.

Voici un ouvrage qui fera date dans le domaine de la puériculture. Abordant l'ensemble des questions qui se posent depuis la grossesse et la naissance jusqu'à l'âge de 6 ans, le docteur Suzanne Preney apporte un regard novateur sur la façon de prendre soin et de veiller à l'éducation des enfants. Privilégiant la prévention et le renforcement du terrain, notamment grâce à une alimentation saine et au recours aux thérapeutiques naturelles, elle insiste sur le développement harmonieux des facultés intérieures de l'enfant et propose aux parents d'assumer sereinement leur rôle grâce à de précieux conseils, fruits de plusieurs décennies d'expérience en consultation pédiatrique.

Hommage rendu à l'?uvre et à l'esprit de Catherine Kousmine, ce livre se veut avant tout célébration du goût, de la saveur naturelle, du produit non transformé, sain et convivial, rempli de vitalité et bienfaits inestimables. Catherine Kousmine nous a quittés en 1992, mais son message et sa méthode sont aujourd'hui plus que jamais d'actualité. À l'heure du fast-food, de la " malbouffe ", du micro-ondes et des produits standardisés et sans saisons, nous sommes, en effet, de plus en plus nombreux à nous soucier d'un retour au bien-manger, au naturel, au terroir et à la saine saisonnalité des produits frais et variés. Notre vie et notre être, en leurs multiples dimensions, sont notre bien le plus précieux, et c'est aussi ou peut-être avant tout dans notre assiette qu'ils trouvent la source et les ressources de leur équilibre et de leur santé. N'allez donc pas croire que les auteurs, Suzanne Preney et Brigitte Favre, vous présentent ici un long traité de diététique ! Évoquer vitamines, minéraux, oméga 3, 6, 9, équilibre acido-basique ou graines germées, n'est pas maussade invitation à la cure et à la diète Les produits présentés au fil des pages, les recettes, surtout, délicieuses et inventives, qui les mettent en valeur et en saveur nous le prouvent à merveille. Au rythme des saisons, les épices, les légumes, les fruits, les chairs donnent lieu à d'harmonieuses compositions et variations culinaires, pour le plus grand plaisir des sens. Des recettes simples, rapides, accessibles, peu coûteuses, festives et conviviales, réjouissent le palais et préservent notre capital santé ! Vous tomberez sous le charme alléchant des photographies de Fred Hatt, qui mettent en scène le savoir-faire " esthético-gastronomique " d'Emmanuel Poidevin, cuisinier en chef du Restaurant La Pinte des Mossettes, dirigé par Judith Baumann et Jean-Bernard Fasel. Allier finement, en une ronde de menus tout en couleur et en bonheur, le plaisir du gourmet et le respect de sa santé, tel est le pari audacieux du présent livre.