Cèpes & bolets. Les identifier, les cueillir, les cuisiner

Les 100 meilleurs champignons comestibles Tout le monde connaît les cèpes, les girolles et autre trompettes-de-la-mort. Mais savez-vous qu'il existe des dizaines d'espèces de champignons parfaitement comestibles présents dans la nature ? Pour chacune de ces 100 espèces décrites dans ce livre, l'accent est mis sur les caractéristiques qui permettent de la reconnaître, les confusions que l'on pourrait être amené à commettre avec des espèces toxiques, les types de milieu naturel dans lesquels elle pousse, et également des conseils de sur la façon de la cuisiner. Vous y trouverez également des principes généraux sur la cueillette et la cuisine des champignons ainsi que quelques recettes. Ce livre sera précieux pour tout ramasseur qui veut étendre la palette de ses récoltes à des espèces habituellement délaissées.

Résumé : Des méthodes naturelles pour vaincre les petits ravageurs du jardin : limaces, pucerons, fourmis, taupes... mais aussi les maladies : rouille, oïdium, cloque... Accueillir des auxiliaires qui vous veulent du bien... les pollinisateurs, le hérisson, quelques grenouilles, des papillons... Tirer parti des bonnes mauvaises herbes : orties, consoude, tanaisie. Faire de l'engrais et des purins naturels tout en favorisant la biodiversité !

Enfin le guide que tous les amateurs de champignons rêvaient d'avoir... Léger et pratique, voici un vrai guide de terrain que vous emporterez toujours avec vous. Avec 384 espèces présentées, et plus de 450 photos en couleurs, cet ouvrage est aussi complet que les meilleurs guides de référence. Pour chaque espèce présentée, le texte, enrichi de pictogrammes colorés, vous précise sa description, sa famille d'appartenance, son biotope favori (feuillus, conifères, souches ou prés), sa période de cueillette et, bien sûr, sa comestibilité.