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Bières, leçons de dégustation

Pierre Elisabeth ; Monetta Pierre
MARTINIERE BL
19,90 €
Épuisé
EAN : 9782732466408

Les bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Et surtout, elles donnent du plaisir ! Avant de déguster la bière, il faut revenir sur sa composition, comprendre les ingrédients (céréales, houblons, levures...) et sur ses modes d'élaboration. Cette boisson millénaire s'est renouvelée partout sur la planète en même temps que les civilisations, il est donc nécessaire de capter les subtilités des bières de toutes origines géographiques et terroirs. Après cette première rencontre, il sera temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis d'introduire les bières dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets. Elisabeth Pierre, la plus renommée des experts ès bières, présente enfin une sélection de bières à travers leurs histoires, celles des hommes et des femmes qui les brassent, des grandes familles aux parcours plus atypiques. Cet ouvrage est le compagnon indispensable pour une immersion dans le monde des bières.

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Nombre de pages 255
Date de parution 24/09/2015
Poids 615g
Largeur 150mm
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EAN 9782732466408
Titre Bières, leçons de dégustation
ISBN 2732466409
Auteur Pierre Elisabeth ; Monetta Pierre
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 150
Poids 615
Date de parution 20150924
Nombre de pages 255,00 €

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