L'origan. Dix façons de le préparer

Pierini Alessandra
EPURE
10,00 €
Épuisé
EAN : 9782352553830

Originaire du Bassin Méditerranéen et apprécié depuis l'Antiquité, l'origan, origanum vulgare, cousin de la marjolaine avec qui il partage de nombreuses caractéristiques et avec qui il est souvent confondu, est particulièrement utilisé dans la cuisine italienne mais aussi, provençale, grecque, portugaise, marocaine, mexicaine et pilier de la cuisine levantine avec le zaatar, dont il est indissociable. Son arôme puissant épicé et balsamique, presque camphré, s'intensifie avec le séchage. A l'état frais, il s'enrichit d'agréables notes herbacées plus délicates. Une odeur si familière à la cuisine italienne qui nous fait plonger directement dans la sauce tomate.

Nombre de pages 24
Date de parution 06/05/2022
Poids 201g
Largeur 122mm
Plus d'informations
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EAN 9782352553830
Titre L'origan. Dix façons de le préparer
Auteur Pierini Alessandra
Editeur EPURE
Largeur 122
Poids 201
Date de parution 20220506
Nombre de pages 24,00 €

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